Come Batter & Deep-fry le fette di patate

patatine fritte sono elevati a un livello completamente nuovo quando si taglia le patate a spicchi grossi, pastella loro e friggere in olio bollente. Malconcio e fritti fette di patate sono ampiamente disponibili in diverse catene di fast-food e ristoranti in tutto il paese, ma non si devono spendere soldi mangiare fuori a guardarli. Si può altrettanto facilmente fare a casa, regolando i sapori esattamente a proprio piacimento.
Hai bisogno
patate Cottura
Tagliere
coltello da cuoco
ciotola forno a microonde
Farina
Egg
latte a Salt
Pepe
Condimenti, qb
Buttermilk,
opzionale Birra,
opzionale Friggitrice
grande pentola
Olio vegetale
cucchiaio fessurato
Istruzioni

1. Slice lavate le patate a spicchi dello spessore di 1/2-inch su un tagliere pulito. Si può optare per sbucciare la pelle dalle patate, se si preferisce, ma non è necessario.
   

2. Mettere le fette di patate in una ciotola per microonde e coprire con acqua. Coprire e forno a microonde le patate per circa 5-7 minuti, o fino a quando sono leggermente teneri ma ancora ferma abbastanza per prendere con una forchetta.
   

3. Unire la farina con il latte, un uovo e condimenti come il sale, pepe, aglio in polvere e polvere di peperoncino per creare una pastella. Utilizzare 1/4 tazza di latte per ogni 1 tazza di farina. Si può anche scegliere di utilizzare il latticello al posto del latte normale, o aggiungere 1/2 tazza di vostra birra preferita. Aggiungere o diminuire la quantità di farina necessaria per mantenere una pastella densa.
   

4. olio vegetale

   Il calore in una friggitrice o pentola dai bordi alti a 375 gradi Fahrenheit. Riempire la friggitrice o pentola non superiore a metà strada con l'olio.
   

5. Immergere le fette nella pastella, lanciando con attenzione a cappotto, poi accuratamente abbassarle nell'olio caldo e friggere per tre a quattro minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti. I lavori in lotti, se necessario, in modo da non overcrowd friggitrice.
   

6. Rimuovi le fette di patate fritte dall'olio con un mestolo forato e scolare su una placca rivestita di carta assorbente. Aggiungere più sale e pepe a piacere e servire caldo.