Come fare Sorgo melassa

melassa Sorgo, noto anche come sorgo dolce, è una zuccherino, sciroppo scuro che è stato ampiamente utilizzato in tutto il sud degli Stati Uniti nel corso dei secoli 19 e 20 primi. Invece di utilizzare lo zucchero, la ricetta richiede il succo di canna da sorgo. Questi fresatura canna giorni, sorgo è rara eccezione per le operazioni di dispersi in piccole aziende a conduzione familiare in tutto il Sud. Se non avete la possibilità di acquistare da uno di questi agricoltori, è possibile trovare il succo di sorgo sul Web per rendere la melassa come indicato di seguito
. Hai bisogno di
succo Sorgo
evaporatore pan
Legna
grande pala di legno
grande mestolo di metallo
Skimmer
Istruzioni

1. Trova un posto all'aperto per costruire una piccolo fuoco di legna, sul quale potrete far bollire il succo di sorgo per fare la melassa.
   

2. Costruire un fuoco di legna e posizionare il grande padella evaporatore compartimenti stagni sul fuoco.
   
   

3. Versare il succo di canna di sorgo in ogni scomparto della vaschetta di evaporazione riscaldato e portare ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto con una grande pala di legno.
   

4. Lasciate che il succo sobbollire per circa 2 & # XBD; ore.
   

5. Utilizzare una schiumarola cottura o setaccio per sfiorano spesso la superficie della pelle, come le melassa che si forma durante il processo di cottura.
   

6. Tenete d'occhio ogni compartimento di vedere che ogni lotto si addensa a una consistenza simile al miele. Se il liquido ha una qualità nuvoloso a esso, che significa che lo sciroppo non è ancora finito.
   

7. Rimuovi la melassa dalla padella con una grande mestolo di metallo quando si tratta di colore ambra scuro con una spessa consistenza sciropposa. Mestolo lo sciroppo in una bottiglia o altro contenitore di vetro per la conservazione.