Come parboil Carciofi

carciofo, un attraente, gemma commestibili di un grande impianto cardo appartenente alla famiglia di girasole, ha foglie dal sapore dolce e un tender, centro succulenti, o cuore. Sebbene carciofi sono disponibili tutto l'anno in molte aree, la primavera è alta stagione. Parboiling è un metodo di risparmio di tempo che cuoce il carciofo parzialmente, ammorbidendo la verdura per arrostire o altri metodi di cottura. Parboiling è particolarmente utile per i carciofi, che sono dense e che richiedono tempi di cottura lungo.
Hai bisogno
coltello da cuoco
Forbici da cucina
forno olandese o casseruola con coperchio a Salt

Succo di limone
Olio d'oliva (opzionale)
Forcella o spelucchino
Istruzioni

1. Tagliare il gambo del carciofo dritto per fare una base piatta, poi tagliare 1/2 a 1 pollice dalla cima appuntita.
   

2. Snip le affilate punte delle foglie, utilizzando forbici da cucina puliti. Sciacquare il carciofo accuratamente per rimuovere la sabbia e graniglia dalle foglie.
   

3. Riempire un grande forno olandese o pentola con acqua, quindi aggiungere un pizzico di sale, insieme con il succo di uno o due limoni per aggiungere sapore e preservare il colore brillante del carciofo. È inoltre possibile piovigginare una piccola quantità di olio d'oliva in acqua.
   

4. Portare l'acqua ad ebollizione, quindi inserire il carciofo in acqua bollente e coprire.
   

5. Ridurre il fuoco a medio-basso e fate sobbollire il carciofo per 15 minuti.
   

6. Scolare i carciofi a fondo, quindi arrosto o utilizzare nelle ricette come diretto.