Una testa di cavolo verde o Savoia potrebbe apparire difficile da tagliare. Per iniziare, staccare gli strati esterni di foglie. Tagliate la testa a metà, e poi in quarti. Tagliare il nucleo sul fondo di ciascun trimestre cavolo. Utilizzare un coltello da chef tagliente per tagliare il cavolo a strisce 1/4-inch. Se si dispone di un mandolino, è possibile utilizzarlo per tagliare il cavolo in modo uniforme. Ricordate di usare la guardia che è venuto con la mandolina per proteggere le dita. È inoltre possibile utilizzare la lama per affettare in un robot da cucina per rendere il lavoro rapido del processo.
Cottura del cavolo

Se i vostri ricordi di funzionalità cavolo bollito un odore sgradevole , c'è una buona ragione. Quando cavolo è bollito per un lungo periodo, subisce cambiamenti molecolari, secondo Harold McGee in & quot; Il alimentari e cucina. & Quot; La verdura produce trisulfides, che emanano un marcio, odore strano. Per evitare sia un odore sgradevole e una sgradevole, consistenza pastosa, cuocere il cavolo per pochi minuti. Il cavolo è pronto quando si è un po 'tenero e ha ancora un po' di crisi.
Altri modi per cucinare

Non si sono limitati ad ebollizione il vostro cavolo da usare come pasta. Un'altra opzione è quella di riscaldare una padella a fuoco medio e aggiungere una piccola quantità di olio nella padella. Aggiungere il cavolo tagliato a fette sottili e soffriggere per circa due minuti. Se il cavolo viene tagliato in pezzi di grandi dimensioni, come pezzi tagliati, cuocere più, circa 10 a 12 minuti. Un'altra opzione è quella di vapore il cavolo in appena un paio di cucchiai di acqua.
Cavolo come Pasta

Un modo per gustare la pasta cavolo è quello di utilizzare il vegetale per rendere una versione di lasagne. Utilizzare foglie intere di Napa o verde cavolo e strato con una salsa bianca o salsa di pomodoro, più il vostro formaggio preferito. È possibile aggiungere altre verdure al piatto e, come i funghi fetta o zucchine. Un modo semplice per mangiare tagliatelle cavolo è quello di lanciare il cavolo cotto con salsa di pomodoro riscaldata o una salsa Alfredo.