Come cucinare con Tartufi

I tartufi sono stati apprezzati per il loro gusto e l'aroma intenso e indimenticabile per migliaia di anni, tanto che si pensa di tenere poteri magici. Perché il tartufo cresce sottoterra, sono sfuggente e molto costoso. Se siete abbastanza fortunati da avere tartufi, li usano in modo semplice e con parsimonia con cibi delicati che non sopraffare il sapore intenso del tartufo.
Istruzioni

1. Mescolare un po 'piccolo di olio di tartufo in pasta appena bollita per creare la pasta con tartufi. Solo 1/8 cucchiaino. di olio di tartufo si trasformerà la pasta in un delizioso entrée gourmet. Se si dispone di tartufi freschi, tritarli finemente e aggiungere circa ½ once. alla parte superiore di ogni.
   

2. serve

   Unire tartufi con le uova per uova strapazzate o omelette. I tartufi vanno aggiunti all'ultimo minuto di cottura in modo che i tartufi sono crudi o solo leggermente riscaldato, che è abbastanza per incorporare il sapore e il profumo nelle uova.
   

3. Fai tartufo condimento mescolando olio di tartufo e aceto balsamico. La miscela è in base alle vostre preferenze di gusto, ma due parti tartufo olio per una parte di aceto è un buon inizio. È inoltre possibile aggiungere una piccola quantità di olio di nocciola per rendere l'olio al tartufo andare oltre. Se si desidera un condimento più spessa, aggiungere un po 'di panna.
   

4. Inizia con una ricetta normale per la polenta, e trasformarlo in polenta tartufata. Basta piovigginare la polenta con olio di tartufo e alcuni trucioli, con un po 'asiago o fontina formaggio.
   

5. Crea gastronomici purè di patate al tartufo preparando soffici purè di patate con burro, panna, sale e pepe e cospargere alcune scaglie di tartufo sopra le righe. Se si dispone di olio al tartufo, sarà delizioso spruzza sopra purè o patate lesse.
   

6. Attiva risotto standard in un piatto gourmet con l'aggiunta di tartufo. O si può piovigginare il risotto con olio di tartufo e con alcune scaglie di tartufo spruzzate di pioggia, o aggiungere sottili scaglie di tartufo al risotto. Tartufi al vapore con vino e mescolato nel risotto all'ultimo minuto è anche un modo delizioso per utilizzare i tartufi nel risotto.