Nella maggior parte del il paese, i pomodori freschi disponibili per gran parte dell'anno hanno poco del sapore ricco si otterrebbe con un pomodoro locale, vite-stagionato. Fabbriche che producono pomodori in scatola e salsa di pomodoro preparato sono generalmente situati in regioni di coltivazione del pomodoro, in modo da poter utilizzare i pomodori più maturi che non sono adatti per il trasporto su lunghe distanze. Ciò significa che il loro sapore è più coerente affidabile di quanto si potrebbe avere con pomodori freschi e produce una salsa migliore.
Scelta Sauce

Naturalmente, non tutte le salse sono creati uguali. Se state acquistando per una salsa da usare e migliorare, di leggere attentamente le etichette. Evitare marchi che hanno elevate quantità di zucchero e sodio, o lunghi elenchi di additivi e conservanti. Alcune marche premium utilizzano tutti gli ingredienti biologici o famosi pomodori San Marzano Italia. Quelli sono particolarmente buono, ma probabilmente eccessivo per l'alimentazione dei bambini su una notte su settimana. Se hai intenzione di modificare la salsa ai propri gusti, cercare una versione relativamente normale senza un sacco di aromi aggiunti.
Basilio e altre modifiche

Basilico fresco di sapore e l'aroma è molto volatile e deperibili, quindi non dovrebbero essere aggiunti all'inizio. Invece, tagliare il tuo basilico fresco e mescolare dentro per gli ultimi minuti di cottura. Guarnire con un po 'di più, se si vuole sottolineare il sapore. Se si desidera migliorare ulteriormente il sapore della salsa, soffriggere porri o cipolle, sedano e aglio tritato fino a poco trasparente all'inizio del tempo di cottura. Se i vostri figli sono resistenti alle verdure, si potrebbe anche aggiungere i peperoni tritati e carote o zucchine finemente triturati. Aggiungere la salsa e lasciate sobbollire fino a quando gli ingredienti aggiunti sono completamente ammorbiditi e non rilevabile.
Un'altra opzione

Se avete intenzione di la briga di aggiungere questi ingredienti aromatizzanti per la salsa, si potrebbe considerare semplicemente acquistando pomodori in scatola come il vostro ingrediente principale. Utilizzare intera buona qualità o pomodori schiacciati, drenanti liquido in eccesso all'inizio e aggiungendo indietro come necessario. Questo ti dà un maggiore controllo sui ingredienti del prodotto finito e non ci vuole molto più tempo di tweaking una salsa già pronta.