Come pulire offerte di pollo (4 gradini)

Molte ricette in libri di cucina più anziani insegnano un risciacquo o immergersi pollo prima della cottura, ma la USDA per la sicurezza alimentare e Inspection Service, o FSIS, consiglia non è più presente. Secondo il FSIS, risciacquo pollame fa ben poco per eliminare i batteri nocivi e di fatto aumenta le probabilità di loro diffusione intorno alla vostra cucina. Eventuali batteri nel pollo sono uccisi quando si cucina la carne. Scuoiatura offerte di pollo è anche inutile, perché i batteri provengono dall'interno del seno di pollo. Per preparare offerte di pollo, rimuovere il tendine di spessore che corre lungo il loro lato inferiore.
Hai bisogno
Coltello per disossare
Carta assorbente
termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Afferrare la parte superiore del tendine con la mano non dominante, e tirarlo via dalla carne. Premere la punta di un coltello affilato disossare nel luogo in cui il tendine e la carne si uniscono.
   

2. Tagliare il tendine libera dalla carne. Continuare a tirare il tendine per mantenerla tesa, e affettare lentamente la sua lunghezza con la punta del coltello. Mantenete il vostro coltello contro la parte inferiore del tendine per evitare di tagliare strisce di carne.
   

3. Eliminare il tendine. Pat la gara di pollo con un asciugamano di carta per rimuovere il liquido in eccesso imballaggio, se c'è. Ripetere con le altre offerte che si intende cucinare.
   

4. Preparare e cuocere le offerte, se lo desideri. Alla fine del tempo di cottura, controlla la carne con un termometro immediata lettura per assicurarsi che sia cotta ad una temperatura di sicurezza. Quando il termometro di almeno 165 gradi Fahrenheit, tutti i batteri nel pollo sono stati uccisi e la carne è sicuro da mangiare.