Come fare Curry Goat

Curry capra è un piatto giamaicano tradizionale, ricco di peperoni e pomodori, e piccante - non troppo caldo. Intenerire la carne di capra prende propriamente un po ', in modo che il piatto si prende più tempo per cucinare. Condimento è a piacere, ma segue un profilo di sapore standard di curry e pimento. Il piatto viene servito con riso e un lato banana fritta.
Hai bisogno
1/4 tazza di olio
6 cucchiai. polvere di curry 1 cucchiaio
pimento
2 a 3 £ carne di capra a Salt
2 cipolle, tritate
1-2 peperoncino tritato
zenzero, piccolo pezzo, pelati e tritati
1 testa, aglio, sbucciato e tritato
2 lattine di latte di cocco
1 15-once. possono pomodori schiacciati
1 cucchiaio. timo
3-4 tazze di acqua
4-5 patate, sbucciate, cubetti
Istruzioni

1. Unire la polvere di curry e pimento insieme e mettere da parte.
   

2. Tagliare la carne in grossi pezzi di almeno 2 pollici di dimensioni.
   

3. Scaldate una padella a fuoco medio-alto, con cucchiai di olio e 2 della miscela di spezie.
   

4. Asciugare la carne con carta assorbente e mettere da parte.
   

5. rosolare la carne in olio su tutti i lati e rimuovere quando fatto
   

6. Aggiungere le cipolle e peperoni al petrolio e saut & eacute.; finché sono teneri.
   

7. Aggiungere sale, zenzero e aglio e continuare la cottura per altri 2 minuti.
   

8. Aggiungere la carne di nuovo al piatto lungo con il latte di cocco, acqua, pomodori, timo e rimanendo miscela di spezie.
   

9. Portare a bollore poi abbassate la fiamma lentamente a ebollizione.
   

10. Coprire e cuocere per almeno 2 ore fino a quando estremamente tenera.
    

11. Aggiungere le patate alla pentola in prossimità della fine del tempo di cottura, e servire quando le patate cuociono attraverso e forcella gara. Il piatto serve 8 a 10 persone.