Come Grill Grouper Con Burro

Grouper è un pesce versatile, con carne pallida e un sapore delicato. Come la maggior parte dei pesci, può essere preparato in vari modi. Alcuni preferiscono bracconaggio o vapore, per mantenere il pasto il più possibile priva di grassi, mentre altri sono altrettanto felice di friggere o friggere il pesce. Per i commensali cui opinioni sul contenuto di grassi sono flessibili, grigliate è una via di mezzo. I filetti devono essere spazzolati con olio o burro fuso per prevenire l'essiccazione, ma sono ancora basso contenuto di grassi. Burro presta un particolarmente buon sapore.
Hai bisogno
Grouper porzioni di filetti, pelle o pelle fuori
pennello imbastitura
burro fuso
Sale e pepe

Istruzioni

1. Preriscaldate il grill per alta moderatamente o portare i carboni alla prontezza se si utilizzano carbone.
   

2. Lavarsi i filetti con burro fuso . Il burro protegge il delicato pesce si secchi come griglie, e il burro rosolato sviluppa un sapore caratteristico di nocciola che completa il pesce.
   

3. Mettere le porzioni di filetti sulla griglia, con la pelle lato giù se la pelle viene lasciato acceso. Ridurre il fuoco a medio. Se stai griglia sulla brace, rastrellare i carboni da un lato e mettere i filetti di almeno 6 pollici verso l'altro lato.
   

4. Grill per sette o otto minuti, fino a quando la cernia è per lo più cotti. Spennellare di nuovo con il burro fuso, poi girare e cuocere per altri due o tre minuti. La cernia deve essere ferma al tatto, e opaca fino in fondo.
   

5. Servire caldo, con la vostra scelta di contorni.