Argomenti abbondano sull'eventualità alcool evapora completamente da liquidi o se rimangono tracce. Tuttavia, con la birra, una sostanza a bassa gradazione per cominciare, questo importo è trascurabile quando combinato con il cibo. Le proprietà di alcol sono eliminati quando si utilizza una sostanza alcolica per cucinare o cuocere, lasciando solo l'odore e il sapore del liquido originale. L'alcol si evapora a 172 gradi Fahrenheit, così rapidamente estratto durante bollente scoperto.
Periodo di tempo

Consenti per un periodo di tempo più lungo per la birra a sobbollire garantire che non vi è poco alcool lasciato nel liquido possibile. Come bratwursts freschi prendono soltanto circa sette a 10 minuti per cucinare, cuocere a fuoco lento la birra per un lungo periodo di tempo prima di aggiungere la carne. Trenta minuti è il tempo ottimale per consentire alcool sobbollire off. Basta far cuocere la birra a fuoco medio per quel periodo di tempo
Calore

Aggiungi più sapore alle salsicce -. E bruciare l'alcool in più - Browning aggiuntivo ingredienti, come le verdure, prima di aggiungere la birra. Saute verdure per 2-3 minuti, o fino a doratura e caramellato, quindi utilizzare la birra per sfumare la padella calda, raschiando il backup di tutti i bit rosolato delle verdure che hanno aderito al fondo della padella. Continuare la cottura a fuoco medio-alto, scoperto, con le salsicce nella padella per consentire al maggior numero di alcool evaporare.
Considerazioni

Si noti che il sapore di birra rimane potentemente nel piatto, anche quando gli effetti dell'alcool dissipano. Molti commensali trovano il sapore di essere desiderabile, ma il gusto può innescare una reazione negativa in alcuni. Sostituto birra analcolica se si rimane prudente circa la cottura con l'alcol. Prodotti non alcoliche forniranno un sapore simile, ma senza alcool.