Formare con il composto crabcake in un 3 a 4 pollici di larghezza cilindri al centro di un lungo foglio di alluminio. Rotoli miscela avanti mentre avvolgendo la pellicola intorno ad esso per formare un cilindro stretto, ma non applicare una pressione sufficiente a premere i lati. Intrecciare i bordi del foglio saldamente e congelare il rotolo per circa 25 minuti.
Frittura

Scaldare il grill del forno. Affettare la miscela granchio attraverso la pellicola in 1- 1 a dischi 1/2-inch-thick e immergere un lato nelle uova sbattute e pangrattato. Friggere il crabcakes breadcrumb rivolto verso il basso in una padella al forno a fuoco medio-alto per circa 3 minuti. Prendete il foglio largo ai lati delle crabcakes, cucchiaio l'olio su di loro e li cuocere fino a doratura in cima, a circa 2 minuti.