Carbone è disponibile in due forme:. Bricchette formate e carbone grumo naturale. Bricchetti bruciano in modo più uniforme. Alcuni bricchette contengono riempitivo e leganti che possono influenzare la qualità di masterizzazione, e molti contengono prodotti petroliferi che li aiutino a accendere ma in grado di produrre i vapori che influenzano il sapore.

parzialmente legna ad alte temperature crea naturale carbone grumo. Acqua, gas e vapori catrami bruciano, lasciando alle spalle il carbone carbonio. Griglie professionali preferiscono naturale carbone grumo di bricchette. Non ha i vapori residui e brucia più caldo di bricchette.
Accensione del Carbone

Il modo più semplice per iniziare un fuoco di carbone è quello di utilizzare accendini, ma molti griglie a carbone preferisce evitare i fumi e sapori causati dall'uso di liquido più chiaro. Un avviamento elettrico fa un buon lavoro, ma un semplice camino antipasto è molto efficace per accendere un fuoco di carbone.

Un antipasto camino ha due compartimenti. Mettere giornale spiegazzato nel vano inferiore e posizionare il dispositivo a griglia. Riempire il vano superiore con carbone di legna e accendere il giornale con una lunga partita. Il giornale che brucia si accende la carbonella. Lasciare da 20 a 30 minuti per il carbone alla luce e venire in temperatura grigliate.

Bricchetti sono pronti quando sono coperte di cenere grigia. Carbone grumo naturale è pronto quando le piccole fiamme bruciano alle estremità di ogni grumo. Proteggere le mani con un guanto da forno isolata e il dump del carbone sulla griglia nella parte inferiore della griglia. Distribuire il carbone in uno strato uniforme sulla griglia. Se si desidera una zona calda e fredda, concentrare più carboni su un lato della griglia.
Controllo del calore

È possibile controllare il calore del barbecue in diversi modi. Per aumentare il calore, spostare la brace più vicini, aggiungere altri carboni o abbassare la griglia griglia. Aprire le aperture sul fondo della griglia per migliorare il flusso dell'aria ai carboni. È possibile anche ventilatore i carboni per aumentare il calore.

Per diminuire il caldo, spostare la brace a parte in modo che tocchino appena o sollevare la grata. Parzialmente chiudere le bocchette di limitare l'ossigeno al fuoco. Tuttavia, non chiudere le aperture completamente con il coperchio, come il fuoco può uscire per mancanza di ossigeno.

Ricordate di aggiungere altri carboni quando il fuoco inizia a bruciare basso. Aggiungi prima che sono necessari, in quanto saranno prendere 20 a 30 minuti per accendere pienamente.
Manutenzione Grill

Pulire la griglia prima e dopo la cottura con un rigido pennello griglia metallica. Pulire il coperchio e tutte le tabelle laterali con acqua calda e sapone. Una volta raffreddato, rimuovere la griglia griglia e fuoco griglia e svuotare la cenere dal fondo della griglia. Controllare il grill per ruggine e corrosione. Rimuovere macchie bianche o corrosione con parti uguali di aceto e acqua. Conservare la griglia fuori dal tempo per prevenire la ruggine.