Come cucinare con un Chiminea (5 punti)

Originari nel 17 ° secolo in Messico, chimineas erano originariamente fatto da argilla e sono stati utilizzati principalmente per cuocere il pane. Il disegno originale era a forma di zucca, con una grande apertura nella parte anteriore, una parte inferiore larga e un camino 3 piedi. Cottura stato fatto posizionando il cibo direttamente sui carboni, inserendo spiedi di cibo nelle fiamme o mettendo un grande foglio di metallo nel forno. Oggi, molte chimineas sono realizzati in ghisa e sono dotate di una griglia slide-out. Anche se si dispone di un modello in creta più tradizionale, cottura può essere facile e divertente se si seguono questi semplici passi
. Hai bisogno di
combustibile (carbone auto illuminazione o di legno duro)
Partite

cibo crudo
foglio di alluminio o metallo spiedini
Chiminea Cooking

1. Avvia il fuoco circa 20 minuti prima che si desidera iniziare la cottura. Se siete nuovi alla cucina chiminea, mattonelle di carbone sono probabilmente una scelta migliore di legno, ma non aggiungono alcun tipo di accelerante. L'uso di accelerante in uno spazio di cottura chiusa può causare esplosioni. Carbone auto-illuminazione è facile alla luce e sicuro da usare.
   

2. Preparare il cibo. Assicurarsi che tutti i pezzi di carne sono simili per dimensioni, spessore e tipo. Salsicce o bratwurst vanno punse con una forchetta per consentire succhi di drenare.
   

3. Inserisci cibo su lamiere, filo allo spiedo, o avvolgere in pacchetti di stagnola, restare insieme oggetti simili.
   
   

4. Inserire il cibo nel chiminea mezzo di una pinza per il barbecue. Posizionare pacchetti di stagnola o direttamente sulle braci o su un foglio o alla griglia di metallo. Spiedini possono essere posizionati su una griglia metallica o impostare in un angolo sopra la brace.
   

5. Controlla cibo ogni 10 a 15 minuti per vedere se si sia fatto. Gli alimenti possono cucinare molto rapidamente in un chiminea, in quanto utilizza sia il calore che circonda e in basso - molto simile a un incrocio tra un forno e un tradizionale barbecue. Succhi di carne cotti bene saranno chiare e non rosa. Il cibo avvolto in un foglio ci vorrà più tempo di quanto il cibo che è direttamente esposto al calore.