Vendo gamberi freschi o congelati, ma si dovrebbe generalmente andare con quelli con i gusci intatti. Cercare gamberetti che riempiono completamente i loro gusci. Questo vi darà il gambero più fresco-degustazione dopo la bollitura.
Preparazione

Lavare accuratamente i gamberi freschi in preparazione per ebollizione. Se si acquista gamberetti congelati, li scongelare in acqua fredda o in frigorifero. Non scongelare i gamberi nel forno a microonde o in un luogo caldo perché saranno perso nutrienti, umidità e sapore. Rimuovere il guscio solo prima della cottura se si prevede di servire i gamberi in un liquido caldo.
Tecnica

Mescolare il gambero di tanto in tanto in quanto si riducono per tenerli separati da uno un'altra. Utilizzare 4-6 tazze di acqua per ogni chilo di gamberetti pelati. I gamberetti cucinare completamente in 5-8 minuti.
Peeling

Strain i gamberi e lasciare raffreddare prima di togliere i loro gusci, o consentire ai vostri ospiti di buccia loro proprio.