Come BBQ brasiliano (5 punti)

barbecue brasiliano, o churrasco, è uno stile distintivo di grigliatura che è popolare in America Latina. Carne Churrasco è diventato il primo popolare tra cowboys brasiliani, chiamati gauchos, ma allora si è diffuso in tutto il Brasile e il mondo. Ristoranti speciali barbecue in stile brasiliano hanno aperto in molte grandi città americane. In questi ristoranti, i camerieri si muovono intorno al piano di trasporto diversi tagli di carne e carne fetta sul vostro piatto su richiesta. Ristoranti barbecue brasiliano può essere costoso, ma è facile fare carni churrasco stile a casa.
Hai bisogno
Vari tagli di carne bovina
Grill con girarrosto
Aluminaum gocciolamento vassoio

Istruzioni

1. Marinare tutte le carni bianche durante la notte. Carni rosse in genere non sono marinati. La marinata tradizionale brasiliano pollo alla brace e carne di maiale è composto di succo di lime, aglio tritato e sale.
   

2. Stagione tutte le carni, pollame e carne di maiale che sarete grigliate con ampio mare sale.
   

3. Accendere il grill e attendere che si scaldi. Infilare le carni sul girarrosto. Quando la griglia si è riscaldata, posizionare lo spiedo sopra la griglia. Mettere una leccarda sotto lo spiedo per raccogliere eventuali sughi di cottura.
   

4. Cuocere la carne fino a quando un termometro di carne inserita raggiunge la temperatura di cottura interna che si desidera. Vedere la sezione Risorse per un grafico di temperature di cottura consigliati. Togliere dallo spiedo e lasciarla raffreddare su un tagliere per almeno quindici minuti. Tagliate la carne sottile e uniforme.
   

5. Servire la carne con una salsa tradizionale chimmichuri. Chimmichuri è un rub spezia che è fatto soprattutto di menta, prezzemolo, aglio e coriandolo fresco.