Come utilizzare foglie di vite a decapaggio (5 passi)

Conservazione verdure e alcuni frutti in un vaso è un processo secolare chiamato decapaggio. L'idea è quella di immagazzinare il cibo più a lungo. Cetrioli, olive e peperoni sono solo alcuni degli elementi più popolari in salamoia oggi. Tecniche di decapaggio sono semplici e pratiche. Molti conservanti sono utilizzati in decapaggio, compresi foglio dell'uva. Utilizzare foglie di vite in decapaggio rende la frutta o verdura in salamoia sonorità e consistenza.
Hai bisogno
Cooking pot
acqua
Stove
Tongs
Vaso di vetro con coperchio
Canning jar imbuto panno pulito

Cetrioli
2 spicchi d'aglio Hotel & frac14; tazza di sale raccolto
Fogli
2 tazze di aceto bianco
3 tazze di acqua
Scoop mestolo
Imbuto
Istruzioni

1. Pour acqua nella pentola fino a quando non è 1/3 pieno, e far bollire i vasi e coperchi per sterilizzare. Utilizzare le pinze per trasformare i barattoli e coperchi sopra e sotto per sterilizzare accuratamente.
   

2. Pulire i vasetti sterilizzati con un panno pulito. Mettere i cetrioli nei vasetti. Aggiungere aglio e foglie di vite.
   

3. Versare 3 tazze di acqua in una pentola. Aggiungere 2 tazze di aceto bianco e & frac14; tazza di sale decapaggio. Mescolate spesso, e portare a ebollizione. Lasciate bollire per un minuto.
   

4. Scoop la salamoia fuori dalla pentola con un mestolo paletta. Versare la salamoia nel barattolo con i cetrioli. Usare un imbuto per evitare perdite.
   

5. Pulire il bordo dei vasi con un panno pulito per garantire una buona tenuta. Mettere il coperchio i vasi. Twist di chiudere ermeticamente.