Come Sciogliere Xanthan Gum (4 punti)

Un carboidrato naturale, gomma xantano viene dal campestris microorganismo Xanthomonas. La gomma agisce come un addensante naturale. Utilizzare xanthan gum in luogo di gelatina per dolci, come il budino, panna cotta o marshmallow. In alternativa, utilizzare una piccola quantità della gomma durante la cottura per ottenere un morbido, consistenza gommosa glutine. Grazie alle sue tendenze addensanti, gomma xantano è difficile da sciogliere in un liquido. Come indicato dal vostro ricetta, o integrare la gomma direttamente nel liquido o lavorare nel liquido con gli altri ingredienti secchi.
Hai bisogno
frullatore
Frullare

Istruzioni
1

Misurare la quantità di gomma di xantano necessari per la ricetta. La maggior parte delle ricette richiedono non più di 1 cucchiaino. a 2 cucchiaini. Se non sai quanto è necessario per ricetta, produttore di Bob Red Mill suggerisce di utilizzare, per 1 tazza di farina, 1/4 cucchiaino. per i biscotti, 1/2 cucchiaino. per torte e 3/4 cucchiaino. per muffin.
2

Aggiungi gomma xantano direttamente al componente liquido o olio della vostra ricetta in modo che possa sciogliere.
3

Pulse la gomma xanthan con la olio o liquido in un frullatore per sciogliere completamente la gomma. Non si scioglie bene da solo.
4

Combina la gomma xanthan con la farina, lo zucchero e altri ingredienti secchi nella vostra ricetta. Mescolare insieme con una frusta per distribuire bene la gomma. Come indicato dal vostro ricetta, aggiungere gli ingredienti secchi al liquido e mescolate accuratamente con una frusta per sciogliere la gomma.