Come Grill una Turchia su un Weber Grill

Se la cottura con un gas o carbone barbecue Weber, il metodo utilizzato per cucinare il tacchino è ciò che determina il risultato. Ci sono due tipi di griglia: metodi indiretti e diretti. Grigliate diretta è fatta direttamente sul fuoco ed è meglio per i piccoli, i tagli sottili di carne. Con la Turchia, tuttavia, è necessario utilizzare il metodo di cuocere indiretta che è fatto accanto al fuoco. Questo metodo permette di regolare il vostro calore e cuocere lentamente il tacchino senza rinunciare al sapore alla griglia. Il tuo tacchino sarà succosa e completamente cucinata al suo interno senza essere bruciato sulla parte esterna.
Hai bisogno
Turchia (scongelato)
Carta assorbente
Teglia
Drip pan
1 cucchiaio. olio da cucina a Salt
Pepe
mattonelle di carbone
Tongs
Turchia baster
carne termometro
Istruzioni Charcoal grigliatura

1. Rake del carbone in due pile su lati opposti della griglia del carbone. Accendete i carboni e far bruciare fino a formare uno strato di colore chiaro di cenere.
   

2. Riempire la metà leccarda con acqua tiepida. Posizionare la teglia in centro della griglia del carbone con i carboni uniformemente distribuiti su ogni lato. Mettere il rack griglia sopra la griglia del carbone e chiudere il coperchio griglia.
   

3. Rimuovi la ali di tacchino, collo e interiora (rigaglie). Lavare l'interno e l'esterno del uccello. Utilizzare tovaglioli di carta per asciugare.
   

4. Strofinare il tacchino con l'olio e la stagione da cucina con sale e pepe. Mettere il tacchino in teglia, con il petto verso il basso.
   

5. Centro teglia sulla griglia. Chiudere il coperchio e lasciare tutte le bocche aperte. Cuocere il tacchino per un'ora.
   

6. Aggiungere 12 mattonelle di carbone dolce ai carboni ardenti. Utilizzare pinze per diffondere le nuove brace in modo uniforme. Capovolgere il petto di tacchino e continuare la cottura per un'altra ora.
   

7. Imbastire il tacchino nel proprio sugo. Stick il termometro carne nella parte più spessa della coscia senza toccare l'osso. Il tacchino avviene quando la temperatura è di 175 gradi Fahrenheit. Se la temperatura è inferiore a questo, continuare la cottura per 30 minuti a un'ora, se necessario. Il tempo di cottura totale è di circa 2 ½ a 3 ore e mezza.
   

8. Togliere la teglia dal grill e posto su una superficie di calore di sicurezza piatta. Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 30 minuti prima della scultura.
   Istruzioni grigliatura Gas
   

   1. Preriscaldare il grill a 500 gradi Fahrenheit. Girare la regolazione di calore a medio-bassa e ridurre la temperatura a 350 gradi Fahrenheit. Se si utilizza una griglia a tre fuochi, accendere il bruciatore fuori centro e usare solo il bruciatore anteriore e posteriore. Chiudere il coperchio griglia.
      

   2. Rimuovi la ali di tacchino, collo e interiora (rigaglie). Lavare l'interno e l'esterno del uccello. Utilizzare tovaglioli di carta per asciugare.
      

   3. Strofinare il tacchino con l'olio e la stagione da cucina con sale e pepe. Mettere il tacchino in teglia, con il petto verso il basso.
      

   4. Centro teglia sulla griglia. Cuocere il tacchino per un'ora. Girare il tacchino sopra, con il petto in su, e continuare la cottura per un'altra ora.
      

   5. Imbastire il tacchino nel proprio sugo. Stick il termometro carne nella parte più spessa della coscia senza toccare l'osso. Il tacchino avviene quando la temperatura è di 175 gradi Fahrenheit. Se la temperatura è inferiore a questo, continuare la cottura per 30 minuti a un'ora, se necessario. Il tempo di cottura totale è di circa 2 ½ a 3 ore e mezza.
      

      Togliere la teglia dal grill e posto su una superficie di calore di sicurezza piatta. Coprire il tacchino con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 30 minuti prima della scultura.