Come cucinare crepitio su una Spit

Cucinare un maiale allo spiedo è un ottimo modo per intrattenere un numero di ospiti e accertarsi che ognuno ha molto da mangiare. A volte, si può ottenere molto fortunati e ottenere un maiale che ha un sacco di grasso sotto la pelle che è perfetto per scoppiettante. Vuoi sapere come cucinare che scoppiettante allo spiedo? Leggi questo eHow per saperne di più.
Istruzioni

1. Raccogliere abbastanza carbone per accendere un fuoco. La quantità di carbone dipende dal peso dell'animale si tostatura. Se il maiale è di 65 sterline, avrete bisogno di £ 120 di carbone, e deve cuocere il maiale per sei o sette ore. La quantità di carbone e cottura aumenta con il peso del maiale.
   

2. Inserire uno sputo attraverso posteriore del maiale e guidare il punto fino a quando non sporge dalla bocca. Questo funziona meglio quando il maiale è sdraiato su un fianco.
   

3. Linea cavità del maiale con un foglio, lato lucido in. Riempire il maiale con ripieno, poi cucire la cavità chiusa.
   
   

4. Legare alla ribalta e le zampe posteriori con filo in modo da non penzolare nel fuoco.
   

5. Aggiungi registri al fuoco negli ultimi 45 minuti di tempo di cottura.
   

6. Evitare troppo imbastitura quando arrostire il maiale, in quanto ciò potrebbe rendere il duro scoppiettante.
   

7. Utilizzare spezie secche sulla pelle prima tostatura. Non aggiungere lo zucchero in quanto ciò potrebbe bruciare la pelle.
   

8. Cospargere di sale grosso sulla pelle quando si raggiunge 45 minuti dalla fine della cottura. Ciò contribuirà ad assorbire l'umidità, e rendere il crepitio scoppiettante.
   

9. Versare una pentola d'acqua fredda sopra la sopra le spalle e le cosce. Questo aiuterà la pelle raggrinzisce durante la cottura.
   

10. Rimuovere la scoppiettante prima se il crepitio è fatto prima che il resto del maiale, e consentire il resto della carne di continuare fino a quando torrefazione fatto correttamente . Assicurati di imbastire la carne rimanente, se si rimuove il crepitio, di impedire la carne si secchi.