Modo più semplice per cucinare una melanzana

Melanzana, anche se comunemente pensato per essere un vegetale, è in realtà un frutto oblungo. E 'meglio per cucinare le melanzane quando è fresco. Anche se ci sono una varietà di modi per preparare le melanzane, grigliare e friggere sono tra i più popolari. Melanzane rende un contorno ideale per piatti di pasta, pesce, pollo o maiale. Se preparati adeguatamente, l'interno della melanzana sarà morbido e pastoso
. Hai bisogno di
pelapatate
Knife
medie ciotola
2 tazze di farina
1 /8 cucchiaino. sale da tavola
1/8 cucchiaino. pepe nero
Spoon
4 uova
Il Fork
1 tazza di verdure padella olio
9 pollici
Tenaglie
imbastitura pennello
Olio d'oliva
sale Kosher
Grill a gas
melanzane fritte

1. Sbucciare la pelle fuori della melanzana. Utilizzare un pelapatate per rimuovere con attenzione la pelle. Alcune persone piace lasciare una porzione di pelle, quindi è una questione di preferenza. Sbucciare le melanzane in strisce longitudinali se si desidera lasciare un po 'di pelle sulla frutta.
   

2. Slice le melanzane a fette 1/8-inch-thick. Usare un coltello affilato per tagliare con attenzione la melanzana, la rimozione del pezzo molto superiore dove si trova il gambo.
   

3. Riempire una ciotola di medie dimensioni con due tazze di farina, 1/8 cucchiaino. sale e 1/8 cucchiaino. Pepe nero. Utilizzare un cucchiaio per mescolare gli ingredienti.
   

4. Crack quattro uova su un'altra ciotola. Utilizzare una forchetta per battere le uova.
   

5. Versare una tazza di olio vegetale in una padella da 9 pollici. Preriscaldare l'olio a fuoco medio sulla stufa.
   

6. Immergere una fetta di melanzana nella miscela dell'uovo, ricoprire su entrambi i lati della fetta con l'uovo. Immergere la stessa fetta di melanzana nella miscela di farina.
   

7. Inserite le fette di melanzane in padella con l'olio già caldo. Friggere le melanzane per due o tre minuti per ogni lato, o fino a doratura. Utilizzare pinze per girare la melanzana durante la cottura.
   Melanzane alla griglia
   

   1. Sbucciare la pelle fuori della melanzana. Utilizzare un pelapatate per rimuovere con attenzione la pelle. Sbucciare le melanzane in strisce longitudinali se si desidera lasciare un po 'di pelle sulla frutta.
      

   2. Slice le melanzane a pezzetti di circa di spessore 3/8-inch. Eliminare l'estremità superiore della melanzana in cui si trova il gambo.
      

   3. Spennellate entrambi i lati delle fette di melanzana con una imbastitura pennello intinto in olio d'oliva. Cospargere un pizzico di sale kosher su ciascun lato delle fette di melanzana.
      

   4. Preriscaldare una griglia a gas a fiamma alta. Mettere le fette di melanzana sulla griglia griglia centrale e chiudere il coperchio della griglia.
      

   5. Lasciare che la melanzana a cucinare per circa 3-4 minuti per parte, o fino a doratura. Usare una pinza per capovolgere la melanzana durante la cottura.
      

   6. Rimuovi le fette di melanzana dal fuoco una volta finito di cottura. Metterli in pile circa tre o quattro fette alte sul cestello superiore della griglia. Lasciate che la melanzana riposare per circa 15 minuti per completare l'ultimo pezzo della cucina. Questo farà sì che la melanzana viene ben cotta nel mezzo.