Come Pan Sear Branzino (8 punti)

Branzino è un pesce bianco con una texture e pelle soda. Come membri della grande famiglia del pesce del mondo, branzino è comunemente venduto nei supermercati. Searing basso suona perfettamente sulla sua carne tenera, l'aggiunta di una crosta per la pelle senza seccare la pelle. Una varietà di condimenti, erbe e spezie possono essere aggiunti al pesce, a seconda della cucina e delle preferenze personali del cuoco.
Hai bisogno
fresco Filetto di branzino, con la pelle
Tovaglioli di carta
Shallow piatto
1 cucchiaio. burro fuso o olio d'oliva
1 cucchiaino. succo di limone o di lime
Condimenti
2 cucchiai. burro o olio d'oliva
Shallow ghisa padella
Spatola
Istruzioni

1. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente e asciugare completamente con carta assorbente. Mettere il filetto in un piatto fondo.
   

2. Versate il burro fuso e il succo di limone sul pesce, girando una volta di ricoprirlo. Cospargere i condimenti uniformemente sopra il pesce, sempre girando per un'applicazione uniforme.
   

3. Lasciare che il pesce a marinare fino a 30 minuti. Non marinare la spigola più di 30 minuti, in quanto può causare la carne a deteriorarsi.
   

4. Imposta la padella sul fornello a medio-alta. Mettere il burro in padella e farlo sciogliere completamente.
   

5. Agitare il burro nella padella per ricoprire il fondo in modo uniforme. Goccia a goccia d'acqua nella vaschetta; è pronto quando la goccia d'acqua comincia a sfrigolare.
   

6. Mettere il filetto in padella, lato di pelle su. Cuocere per tre minuti su un lato.
   

7. Rifletti il ​​filetto sopra e cuocere per altri 3-5 minuti, fino a quando l'intero filetto è diventato opaco all'interno.
   

8. Rimuovi il filetto dalla padella e servite immediatamente.