Come convertire amido di granturco di Amido di Tapioca

Amido di mais e amido di tapioca addensare sughi, dolci e salse. Amido di mais può essere trovato nella cottura corridoio di negozi di alimentari e può essere miscelato con farina di creare torte e biscotti umide. Si può, tuttavia, lascia un retrogusto gessoso negli alimenti o girare gommoso se il cibo è freddo. Se volete evitare i prodotti a base di mais, è possibile sostituire amido di tapioca. Gli importi di sostituzione possono variare, quindi è necessario conoscere le conversioni appropriate.
Istruzioni

1. Leggi la quantità di amido di mais richiesto nella vostra ricetta.
   

2. Il doppio della quantità di amido di mais chiesto se usato come addensante per sughi e altre salse. Utilizzare tale importo raddoppiato come la misura per il vostro amido di tapioca. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede 1/4 di tazza di amido di mais, utilizzare 1/2 tazza di amido di tapioca. Mescolare l'amido di tapioca in una uguale quantità di liquido freddo fino al liscio, quindi aggiungere il composto di amido al sugo caldo o salsa. Ciò consente di garantire la scorrevolezza e senza grumi.
   

3. addensare ripieni torta allo stesso modo, con il doppio di amido di tapioca come amido di mais richiesto nella vostra ricetta. Mescolare l'amido di tapioca nel ripieno, e consentire il riempimento a sedere per 15 minuti prima di versarlo nel vostro guscio torta e di cottura. Questo permette la tapioca di assorbire alcuni dei succhi e dei risultati di riempimento in un liscio, anche il riempimento.
   

4. Utilizzare un rapporto uguale a ricette di cottura. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede 1/2 tazza di amido di mais, sostituire 1/2 tazza di amido di tapioca. In cottura, il rapporto di ingredienti secchi agli ingredienti umidi, quali uova o latte, è importante per un prodotto finale di successo. Se si aggiungono gli ingredienti più secchi rispetto alla ricetta originale prevede - 1/2 tazza di amido invece di 1/4 di tazza, per esempio - il prodotto finale risulterà diverso rispetto al previsto
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