Come conservare pancetta Succhi di cottura (5 punti)

​​sgocciolature pancetta sono resi che hanno servito a lungo come sostituto economico per burro, margarina, sego e lardo per i cuochi. Grasso della pancetta affumicata aumenta sapore ai vari piatti, tra cui verdure saltate, uova strapazzate, carne e condimenti per insalata. Cuochi del sud aggiungono sgocciolature di piatti fatti in casa, come i sughi, insalate di patate, pane di mais, riso e verdure (cavolo, senape e rape), a causa dei ricchi, sapore affumicato del salume. Grasso pancetta aggiunge anche il grasso di carni magre, come pollo. Si ottiene sgocciolature dal grasso che si accumula in una padella dopo la frittura un lotto di pancetta, che si memorizza per un uso successivo.
Hai bisogno
Bacone
Padella
Cheesecloth
carta asciugamani
Sieve
vetro o contenitori di plastica
caffè canestro
zuppa lattine
plastica avvolgono
Istruzioni

1. Rimuovi la vostra pancetta dalla padella e coprire con il coperchio fino a quando si è pronti a fare i vostri sgocciolature. Il coperchio mantiene parte del calore in padella e impedisce detriti di entrare nel vostro grasso di pancetta.
   

2. Raffreddare il grasso in padella dopo la cottura la pancetta. Si desidera che il grasso di pancetta abbastanza freddo in modo da non danneggiare contenitori di vetro o di plastica. Si comincia lo sviluppo di un riempimento nuvoloso quando fa diminuire della temperatura. Se il grasso diventa troppo freddo, si solidifica e si deve sciogliere in cima a una stufa o nel forno a microonde fino a quando non liquefa.
   

3. Scolare eventuali pezzi rimanenti di pancetta dal liquido . Mettere una garza o un tovagliolo di carta pesante sopra una ciotola o linea un setaccio di cottura con un tovagliolo di garza o carta. Il rivestimento garza e tovagliolo di carta impedisce piccoli pezzi di entrare nel vostro sgocciolature di pancetta.
   

4. Versare pancetta stillicidio in contenitori di stoccaggio. Contenitori di plastica e di vetro con coperchi terrà grasso di pancetta e tenerlo di assorbire gli odori di altri alimenti. Vetro, però, è più facile da pulire ei contenitori sono riutilizzabili. Pancetta grasso lascia una pellicola su contenitori di plastica, che li rende inutili per memorizzare altri alimenti. Taniche di caffè e lattine di zuppa coperti con pellicola trasparente funzionano anche come contenitori di stoccaggio.
   

5. sgocciolature pancetta Conservare in frigorifero o nel congelatore. E 'dura per circa un mese in frigorifero. Scrivere la data memorizzati i sgocciolature se avete intenzione di congelare. Grasso Bacone dura un anno o più con il freddo. Scongelare reso grasso, se necessario.