Come vapore Okra

Con la sua fresca, sapore sottile, gombo può essere un contorno superstar, a patto che si seguono alcuni trucchi di preparazione per ridurre al minimo la mucillagine - che melma noto che aiuta addensare gumbo e può spaventare anche con esperienza cuochi lontano da utilizzando okra da solo. Cottura okra non deve essere un complicato o difficile processo; semplicemente vapore e vestire con i tuoi ingredienti preferiti o salse per un nuovo introito su un classico del sud.
Scelta e Prepping i Pod

  • Scegli fresche e luminose baccelli okra, verdi che sono meno di 3 pollici di lunghezza per i migliori, risultati più gustosi. I baccelli devono essere tenero e croccante. Baccelli okra più grandi e okra anziani tendono a essere più dura e cucinare slimier di piccole, baccelli di gara. Clean okra con il lavaggio del all'esterno di ogni pod con una spazzola vegetale rigida sotto l'acqua fredda. Tagliare il gambo e il tappo di ogni pod, ma evitare di tagliare nel baccello, che rilascia i succhi viscide.

    Ridurre il rischio di finire con viscido okra vapore immergendola in una soluzione di 1 bicchiere di aceto mescolato con 1 litro d'acqua per circa 1 ora. Pat okra secco e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di cottura a vapore di esso. Evitare il sovraffollamento il piroscafo e aspettare di salare l'okra fino a destra prima di servirlo.
    Piano cottura Cottura a vapore

  • Per vapore okra sul fornello, aggiungere 1-2 pollici di acqua di una pentola o pentola con un coperchio a tenuta perfetta. Mettere un cestino del vapore in padella. Se necessario, rimuovere l'acqua in eccesso per assicurarsi che il livello dell'acqua è al di sotto della base del cestello a vapore. Impostare la padella sul fornello a fuoco alto. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete il okra al cestello a vapore, posizionare il coperchio sulla pentola e abbassate la fiamma medio. Okra vapore per circa 5-6 minuti, fino a quando è verde brillante e forcella-gara. Scolare l'okra prima dell'uso. Se stai fumante okra congelati, ha bisogno solo 3 o 4 minuti, perché è già stato scottato. Sbiancamento, o una breve ebollizione l'okra prima di immergersi in acqua ghiacciata, fa parte del processo di congelamento okra fresco.
    Microonde vapore

  • Se non si sente come ottenere le vostre pentole e padelle, provare microonde fumante okra. Non solo è il forno a microonde okra facile e veloce, Marian Morash, autore di The Victory Garden Cookbook,
    preferisce questo metodo. Perché si utilizza meno acqua, il gombo vapore tende ad essere meno viscido e asciutto di ocra che è cotto a vapore sul fornello. Posizionare il okra in un piatto per microonde con solo l'acqua che si aggrappa alle cialde. Coprire il piatto e forno a microonde okra fresco in alto per circa 5-6 minuti. Se stai usando okra congelati, forno a microonde a vapore per circa 2 minuti.
    Utilizzando vapore Gombo

  • Uno dei modi più semplici per servire okra al vapore è con un po ' il burro fuso e il sale marino. Un'altra opzione è quella di lanciare il okra al vapore con salsa, come ad esempio una salsa ai peperoni rossi arrosto fatto con una combinazione di arrosto peperoni rossi, tahini, prezzemolo, aglio e succo di limone fresco.

    Altre idee affettare e aggiungendolo a quiche o frittate con pomodori per sapore equilibrato comprendono. È anche possibile aggiungere a fette, okra vapore a riso cotto e verdure aromatiche per rendere un ripieno per i pomodori o peperoni prima di cuocere le verdure ripiene a 400 gradi Fahrenheit per circa 10 minuti.

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