Come rotolare Corn Tortillas in modo che non Crack

Il cibo messicano è diventato un punto fermo americana tanto quanto la cucina italiana o cinese. Molte persone fanno regolarmente una pentola di pollo o manzo enchiladas per una cena in famiglia. Fare enchiladas può essere un'esperienza frustrante, perché, se non si trattano correttamente la tortilla, si crepa e rompere ogni volta che si tenta di rotolare. A seconda della ricetta, ci sono diversi modi per porre rimedio a questa situazione
. Hai bisogno di
Olio vegetale
Padella
Stove
Tongs
Enchilada salsa
Sauce pan
Asciugapiatti
Istruzioni

1. Versare circa 1/8 di pollice di olio vegetale in una padella pesante. Scaldate l'olio sul fuoco a fuoco medio-alto per circa 3 minuti. Immergere ogni enchilada nell'olio caldo molto brevemente, giusto il tempo per ottenere la tortilla calda, ma non abbastanza a lungo per friggere in realtà croccante. Arrotolare la tortilla attorno al suo riempimento immediatamente.
   

2. Il calore salsa enchilada in una casseruola a fuoco medio fino a quando la salsa è calda e fumante. Tenere una tortilla con un paio di pinze e immergere la tortilla brevemente nella salsa calda. Tenere la tortilla sopra la pentola per consentire la salsa in eccesso di sgocciolare. Arrotolare la tortilla intorno ripieno e coprire con più salsa in una teglia.
   

3. Mettere un pulito, asciutto ghisa padella o alla griglia su un fornello e accendere il bruciatore medio alto calore. Mettere una tortilla sul piatto caldo. Lasciare che la tortilla al calore per circa 5 secondi quindi capovolgerla e riscaldare l'altro lato. Rimuovere la tortilla calda dalla padella e tenere in caldo in una pila di tortillas coperto con un canovaccio.