Come congelare Borse di carote di bambino (8 gradini)

Il congelamento verdure fresche o comprato al supermercato è un modo economico per godersi la produzione dopo la stagione di crescita di punta. Baby carote devono essere scottati prima del congelamento di fermare la produzione di enzimi, che potrebbe causare lo scolorimento o la perdita di sapore e consistenza. Pensate a come si intende utilizzare le carote - sia in stufati, casseruole o intera cotto - per determinare la quantità di tritare necessario prima del congelamento. Carote memorizzerà in freezer fino a 12 mesi. Quando si è pronti a cuocere loro, basta toglierli dal congelatore senza scongelare e cuocere finché sono teneri.
Blanching Carote

1. Porta circa 4 litri di acqua a bollore in una pentola capiente.
   

2. Riempire una grande ciotola con acqua e cubetti di ghiaccio freddo.
   

3. Aggiungi fino a 1 libbra di carote per l'acqua bollente. Carote di bambino possono essere scottati intero o tagliato, a seconda di come si intende utilizzarli.
   

4. Portare l'acqua ad ebollizione.
   

5. carote far bollire per 3-5 minuti.
   

6. Immergetevi carote rapidamente nella ciotola di acqua ghiacciata per altri 3-5 minuti.
   

7. Rimuovi carote dall'acqua ghiaccio. Scolare e asciugare bene.
   

8. carote confezione in sacchetti freezer o contenitori, lasciando 1/2 pollice di spazio di testa e congelare.