In un piano cottura a induzione, il fondo della pentola viene riscaldata direttamente dal campo magnetico in modo che riceve tutta l'energia termica che viene generato. Con piani cottura tradizionali, pentole riceve riscaldare indirettamente perché l'energia deve essere convertita in calore prima che possa essere applicato alla pentola. Di conseguenza, non ci può essere una significativa perdita di calore a causa una parte del calore si snoda il riscaldamento la vostra cucina al posto del tuo cibo. Con un piano cottura a induzione, la vostra cucina sarà probabilmente più fresco, che può essere particolarmente interessante durante i mesi estivi
Pro -. Sicuro di toccare

Perché il calore da un piano cottura ad induzione viene trasferita solo agli oggetti magnetici, i singoli elementi induttori non ottengono calde tranne l'area direttamente sotto la pentola. Di conseguenza, non vi è alcun rischio di dita bruciate se bambini mettono inavvertitamente le mani sul bordo del bruciatore. Inoltre, le cadute e le macchie non vengano cotti sul piano di cottura in modo da ripulire è molto più facile
Pro -. Energy Efficient

piani di cottura a induzione sono più potenti di gas o alternative elettrici in modo da ottenere caldo molto più rapidamente. La loro riscaldamento istantaneo accoppiato con la loro mancanza di calore sprecato significa che il cibo cuoce molto più veloce e richiede meno tempo sul piano di cottura. Volte più veloce di cottura consentono di consumare meno energia, che è meglio per l'ambiente e in grado di ridurre la bolletta energetica
Con -. Solo alcuni pentole può essere usato

Il più grande svantaggio di cottura ad induzione è che solo alcuni tipi di pentole possono essere utilizzate sui piani di cottura. Perché si basa su un campo magnetico per riscaldare oggetti, tutte le pentole e tegami utilizzati su un piano di cottura ad induzione devono essere realizzati con materiali magnetici. Alcuni materiali pentole che sono compatibili con i piani cottura a induzione includono ghisa e acciaio inox. Questi tipi di pentole e padelle non sono necessariamente che costoso, ma se si dispone già di una cucina ricca di rame, alluminio o vetro pentole, le spese di sostituzione di tutti i recipienti di cottura può aumentare rapidamente.

Con - Rumore

Il processo di cottura a induzione si è silenzioso, ma molti piani cottura a induzione sono dotati di una ventola per evitare il surriscaldamento. Per gli individui che sono sensibili al rumore, il ticchettio del ventilatore, come taglia dentro e fuori può essere irritante. Inoltre, le vibrazioni dal campo magnetico dell'unità possono talvolta causare pentola allentato o manici delle pentole, coperchi o fondi irregolari per rendere crepitii, mentre si muovono.