Come per addensare Beans

Sia fritti, al forno, cotto a fuoco lento, in una zuppa o in un burrito, fagioli sottili e cola sono problematici in qualsiasi ricetta. Ispessimento i fagioli li tiene insieme, quando migliora il risultato del vostro piatto. Ci sono diversi modi e tecniche per addensare fagioli.
Istruzioni

1. Fate bollire giù il liquido in cui si cucinano i fagioli. Utilizzando più liquido di quanto sia necessario per cucinare i fagioli fanno qualsiasi piatto di fagioli sottile, acquoso e poco appetibili. Simmering via il liquido in un ambiente medio-bassa si asciuga il piatto, mentre l'aggiunta di sapore. Dal momento che non si vuole perdere uno dei condimenti e spezie, aggiungerli dopo che il liquido in eccesso ribolle fuori.
   

2. Mash fagioli perché non c'è un sacco di naturale amido al loro interno. Fare fagioli fritti è un esempio di ispessimento usando l'amido all'interno dei fagioli. Utilizzare uno schiacciapatate o mestolo per schiacciare alcuni dei fagioli, a partire da un quarto di tazza. L'amido all'interno dei fagioli trattiene l'acqua, lasciando il vostro piatto assumere lo spessore. L'ingrediente segreto è calore: senza calore, i grumi di amido e piccolo ispessimento avviene continuare a riscaldare i fagioli in basso mentre si schiacciatele fino ad ottenere lo spessore desiderato
   

3. Aggiungi amido.. Se si desidera mantenere intatto il vostro fagioli, utilizzare un amido commerciale invece di schiacciare i fagioli. Mescolare un po 'di amido di mais e acqua per fare un impasto, e gradualmente mantecare nel liquido che circonda i fagioli. Beurre manie, una combinazione di grassi e amido, può essere utilizzato per addensare piatti di fagioli base liquida, come una zuppa di fagioli neri. Impastare parti uguali di farina e il burro morbido insieme, aggiungerlo al liquido, e frusta in fondo.