marinare la carne in una soluzione che è acido, come l'aceto, può abbattere le fibre della carne e renderla più tenera. Avere abbastanza marinata, sia in bottiglia o in casa, per coprire completamente o in una ciotola o sigillato in una borsa zip la carne. Marinare la carne per almeno sei ore per massimizzare tenerezza. Non marinare più di 24 ore, o si rischia un eccesso di intenerimento e ruotandolo morbido. Una volta che la carne è marinata, si libra a circa un quarto di pollice di spessore poi tagliatela a fettine sottili e cuocete in una padella larga per due o tre minuti per lato.
Pressione Cooking

Cottura a pressione è un ottimo modo per cucinare i tagli duri di carne. Semplicemente marrone la carne nel fondo della pentola a pressione, quindi aggiungere circa una metà di una tazza di liquido. Versare altri ingredienti come la crema di zuppa di funghi, pomodori ROTEL o zuppa di cipolle in cima alla carne. Mettere il coperchio sulla pentola a pressione e una volta che il vapore che esce comincia cuocere per altri 15 a 25 minuti, a seconda di quanto bene ti piace la bistecca fatto.
Intenerimento

Mentre il tempo di cottura effettivo è lungo in un fornello lento, una cena di bistecca rotonda elaborato in uno può essere servita in tempi relativamente brevi. Situato in un fornello lento per otto ore sul livello basso, liquidi come brodo o crema zuppe voltano bistecca di gara in tempo per la cena.