Come convertire un frigorifero per salsiccia Curing

Conversione di un frigorifero per curare carne richiede così poco modifica che l'unità può essere utilizzata come inizialmente previsto quando non viene utilizzato nel processo di polimerizzazione. Gli aspetti più importanti di curare carne coinvolgono controllo di temperatura, umidità e flusso d'aria. La temperatura deve essere mantenuta tra 50 e 60 gradi; l'umidità deve essere compresa tra il 70 e il 75 per cento. Flusso d'aria mantiene l'umidità dal posarsi sulla carne. Dispositivi per aiutare a controllare questi aspetti sono disponibili per l'acquisto e facilmente aggiunto a un frigorifero
. Hai bisogno
gelo libero frigorifero
regolatore di temperatura
Umidità controllore
umidificatore
striscia potenza