Come pulire una colomba per mangiare (9 punti)

In Nord America, la colomba lutto è la più-cacciata uccello migratore, secondo la US Fish and Wildlife Service. Per preparare una colomba per la tavola, è necessario pulire e vestire in modo da preservare la carne commestibile sulla carcassa. Anche se non hai mai gestito una carcassa uccello prima, è possibile pulire senza paura una colomba in meno di 30 minuti
. Hai bisogno di coltello
Thin o cesoie
Tovaglioli di carta
Sacchetto di plastica
Istruzioni

1. Cogliere le piume immediatamente circostante il foro, che si trova alla base della coda della colomba tra le gambe. Fare un taglio dal sfogo alla gabbia toracica con un coltello o cesoie sottile tagliente. Estrarre interiora della colomba, polmoni e altre parti nella cavità del corpo.
   

2. Tagliare una piccola apertura alla base del collo della colomba per rimuovere la trachea e delle colture. La coltura è una piccola tasca appena sotto la gola della colomba. Rimozione del ritaglio permette all'aria di circolare attraverso la cavità del corpo, accelerare il raffreddamento.
   

3. Pulire la cavità del corpo pulito con carta assorbente per rimuovere eventuali residui di sangue e entrail.
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   pizzicare le piume fuori la colomba. Afferrare un po 'alla volta, vicino alle loro basi, e tirare in direzione della crescita. Ripetere questa operazione fino a quando non le piume rimangono sulla pelle. Usare un accendino o fiammiferi per singe fuori qualsiasi fuzz e piume più piccole. Se si desidera il look del tuo colomba, saltare questo passaggio.
   

4. Slice attraverso le costole e fino ai giunti ala per liberare il seno della colomba. Tirare il seno direttamente e poi tagliarla corpo della colomba completamente. Ignorare questo passaggio se si desidera cucinare il tutto colomba e se si desidera cambiare il look della colomba.
   

5. Tagliare le ali della colomba. Lasciare solo l'osso prima del primo giunto su entrambi i lati. Tagliare i piedi in fondo le bacchette.
   

6. Inserire le dita nella fessura utilizzata per rimuovere la trachea e strappare la pelle della colomba in mezzo, lungo il seno e alla bocca. Sbucciare la pelle fuori del seno, bacchette, ala articolazioni e indietro, in questo ordine. Ciò dovrebbe lasciare la pelle solo attaccato alla base della testa della colomba.
   

7. Tritare la testa del colombo fuori, fare il taglio sotto dove è attaccata la pelle.
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   Posizionare l'uccello sul ghiaccio fino ad arrivare a casa, se si è in campo. Resistere alla tentazione di mettere l'uccello in un sacchetto, in modo da rovinare rapidamente la carne. Se siete a casa, posizionare il colto, tortora petto o pelle in un sacchetto di plastica sigillato. Mettete in frigorifero o congelare le colombe finché non si è pronti a cuocere.