Come utilizzare un fumatore Firebox

Il focolare è talvolta chiamato anche il pozzo del fuoco e si trova su un lato del fumatore. Il focolare è tipicamente sul lato del fumatore modo che il calore diretto è non inferiore alla carne. Focolari vengono utilizzati per assistere i cuochi quando si utilizza il metodo di cottura indiretta per la loro fumatore. Il focolare è composto da una presa d'aria registrabile, una grata che è posta direttamente sul fuoco, un'uscita per il calore ed un coperchio che include una superficie grigliate.
Istruzioni

1. Pulire la griglia in modo che non venga bruciato dall'essere sul fuoco. La griglia particolarmente bisogno di essere pulita in modo che l'aria possa fluire correttamente con il legno o carbone.
   

2. Inserisci carbone e legna nel braciere. Regolare la presa d'aria e di uscita prima di iniziare il fuoco. Si vuole fare in modo che il fumo sarà in grado di uscire dalla camera di combustione e inserire la camera di cottura senza intoppi. Potrebbe essere necessario regolare la presa d'aria una volta di più il fuoco sta per controllare la velocità con cui il fuoco brucia e la temperatura del calore nella camera.
   

3. Assicurarsi che il porta del focolare è attaccato ad un basso livello verso il fuoco e sufficientemente attaccato alla camera fumatore. Ti consigliamo di fare in modo che l'aria fluisce sotto il fuoco che brucia per il meglio la ventilazione e per evitare il surriscaldamento.
   

4. Assicurarsi che un deflettore viene installato tra il focolare e la camera fumatore. Il deflettore contribuirà a deviare il fumo e calore verso il basso per essere sotto la carne. Se non c'è diaframma utilizzato quindi il calore andrà oltre la carne e il metodo di cottura indiretta non funzionerà.
   

5. Inizia grigliate avviando il fuoco. Quando si utilizza un focolare e l'esecuzione del metodo di cottura indiretta è necessario spesso girare la carne e prolungare il tempo di cottura per molto più tempo di quello che si è abituati a quanto sarete cucinare circa 225 gradi Fahrenheit, invece delle normali temperature fumanti di 500 a 700 gradi Fahrenheit.