Come Soak Venison (5 punti)

di cervo, o carne di cervo, ha bisogno di ammollo prima della cottura. Venison ha meno grassi rispetto ad altri tipi di carne, in modo che possa asciugarsi rapidamente, secondo edubook.com. Ammollo la carne aggiunge umidità, che aiuta a prevenire la deumidificazione eccessiva durante la cottura. Ammollo capriolo in aceto può anche liberarsi del sapore selvatico, secondo edubook.com. Come con qualsiasi tipo di carne, più a lungo si immergere, più del sapore che assorbe, a meno di utilizzare l'acqua. Immergere la carne per almeno due ore; più a lungo per un sapore più forte.
Hai bisogno
Grande ciotola
Venison
marinata, olio di oliva o aceto
Pinze
Istruzioni

1. Versate un sottile strato di marinata, olio d'oliva o aceto nella ciotola.
   

2. Mettere la carne nella ciotola con la marinata con pinze. Se si dispone di impilare la carne, assicuratevi di mettere un po 'del liquido tra ogni pezzo.
   

3. Versare abbastanza marinata, olio d'oliva o aceto nella ciotola per coprire completamente la carne. Ad esempio, per ogni sei once di carne, usare una tazza di marinata.
   

4. Inserite la ciotola con la carne di marinatura in frigorifero per quattro o più ore.
   

5. Togliere la carne con le molle. Posizionare la carne su una superficie di cottura. O utilizzare il liquido rimanente per imbastitura durante la cottura o buttare fuori. Non tenere per un uso successivo. Il liquido contiene batteri, che muore fuori durante la cottura.