Come cucinare gonna Manzo (6 punti)

gonna manzo è un taglio di manzo midgrade che viene fornito in una lunga striscia pianeggiante da diaframma muscolare di una mucca. A cottura ultimata correttamente, gonna manzo porta sapore molto bene ed è spesso usato per fare fajitas. Per questo motivo, molti macellai prendono questa casa pezzo con loro, il che rende difficile trovare. Per cucinare gonna manzo, è necessario conoscere la natura della carne al fine di preparare in modi che producono i migliori risultati
. Hai bisogno di
1/2 tazza di marinata
Istruzioni

1. Tagliare la bistecca gonna. Alcuni tagli di bistecca di gonna può venire con sottili strati di argento o di grasso biancastro sulla parte esterna. Questo può essere tagliata via e rimosso con un coltello prima di cucinarlo. Cucinare con questo grasso sui fogli di un pezzo gommosa di grasso che non può essere masticato facilmente.
   

2. Marinata gonna manzo con una tenera. Inteneritori naturali come lo zenzero, papaia e ananas lavorare bene con gonna manzo. Aggiungere succhi acidi di limone, lime o aceto con i vostri condimenti preferiti in modo marinata pari a 1/2 tazza di liquido per chilo di carne di manzo gonna. Utilizzando succo acido da una parte, una parte di olio vegetale, con un cucchiaio di vostro condimento a base di non-sodio opere preferite bene. Aggiungere un pizzico di sale, se volete, ma non aggiungere troppo.
   

3. Sigillare la gonna marinatura carne in un sacchetto di plastica. È inoltre possibile utilizzare una ciotola che contiene la marinata fino a quando si può coprire con un foglio, pellicola trasparente o con un coperchio. Posizionare la gonna manzo in frigorifero per sei a 24 ore, in modo che la marinata tocca tutti i lati della gonna manzo. Ruotando il manzo regolarmente o completamente immergendo in un sottile strato di marinata funziona meglio.
   

4. Cuocere la gonna manzo posizionando il pan di pollo circa 4 a 5 pollici di distanza dalla resistenza. Assicurarsi che si accende la carne sopra e consentire l'altro lato per cuocere fino a cottura. Quattro minuti per ogni lato quando broiling darà un taglio rara cotto. Cuocere la gonna manzo a fuoco diretto per quattro minuti per ogni lato produrrà un effetto simile a cottura alla griglia, ma si asciuga la carne più.
   

5. Stufare la gonna manzo ponendolo in un po 'oliato padella a fuoco medio-alto. Consentire la gonna manzo al marrone su ogni lato, rigirandolo una volta. Abbassate il fuoco a bollire e aggiungere abbastanza liquido come la birra, vino, succo o brodo per consentire al taglio di cuocere per 1-1 /2 ore o fino a quando non è tenero e fatto.
   

6. Pan-fry gonna manzo da affettare contro la grana della carne. Mettere l'olio da cucina in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi la tua gonna tagliata di manzo, e saut & # xE9; per almeno due minuti per lato o fino a quando fatto.