Preriscaldare il forno a 350 gradi di F, mentre si prepara. Rimuovere i gusci esterni dalle noci miste crude e poi diffonderli su una teglia con un bordo labbra. Assicurarsi che siano in un unico strato con nessuna sovrapposizione. Alcune varietà di dado, come il castagno, possono essere arrostito con il guscio esterno ancora intatta. Tuttavia, è necessario tagliare nella shell per consentire la fuoriuscita dell'aria e prevenire i dadi di esplodere durante la tostatura.

Posizionare i dadi più grandi sulla parte esterna della pentola e le varietà più piccoli verso il centro. Utilizzare più di un foglio di cottura se si dispone di un gran numero di dadi o arrosto in lotti. Posizionare la teglia nel forno e lasciare i dadi misti cuocere per 20 a 25 minuti o fino a che non emanano un forte aroma e appaiono marrone dorato. Se i dadi si toccano l'un l'altro, li mescolate circa a metà del tempo di cottura. Se sono ugualmente aperte, mescolando non è necessario.
Stagionatura e conservazione

Prendere le noci tostate fuori dal forno e rimuovere le pelli. Strofinare ogni dado delicatamente con un canovaccio pulito e la pelle deve scorrere a destra fuori. Le pelli possono essere lasciati a se preferite. Se vi piace il vostro salate noci, ora è il momento per loro stagione. Anche se noci tostate a secco sono meno grassi rispetto a quelli arrostito in olio, se si vuole il sale loro, un po 'di olio può essere richiesto per ottenere il sale per attaccare. Spruzzare molto leggermente con il girasole o un olio simile luce, e poi cospargere di sale a piacere. Si può omettere l'olio sale e l'uso del mare, se lo si desidera. Indipendentemente dal metodo, i dadi devono essere stagionate e /o oliate mentre sono ancora calde.

Memorizzare i arrosti misti noci in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero. Noci tostate diventerà rancido più rapidamente di frutta a guscio e devono essere consumati entro tre settimane dalla torrefazione. Per ottenere i migliori risultati, non arrostire più frutta a guscio che può essere consumato entro questo periodo di tempo.