zucchero semolato pesa più della massa equivalente di zucchero a velo. A causa di questo, utilizzare 1 3/4 tazza di zucchero a velo per ogni 1 tazza di zucchero semolato avete bisogno. Una sostituzione dritto non sempre produrrà lo stesso risultato a causa di come le funzioni di zucchero nelle ricette.
Funzione di Sugar in Ricette

Evitare lo zucchero a velo, in ogni ricetta che ha bisogno di aria compresa nella pastella, come una pastella torta che inizia con scrematura burro e lo zucchero. Impasti possono avere bisogno di granella di zucchero a causa del suo intenerimento e le qualità di assorbimento di acqua e zucchero a velo non può fornire questi. A causa della luce gusto amido di mais, zucchero a velo non è una buona idea in bevande come il caffè o il pugno. L'amido di mais può anche causare una cotte salse dolci per addensare più rapidamente e in misura maggiore di quanto previsto. Zucchero a velo in una pasta biscotto vi darà i cookie chewier. È anche possibile sostituire lo zucchero a velo per granulato per scopi decorativi, come spolverare finito prodotti da forno prima di servire.