Come Cube Pork

Il maiale è una carne popolare in molte culture, la sua mite, ricco che si presta sapore alla maggior parte dei metodi di preparazione e condimenti. Gli americani spesso preparare carne di maiale come costole, braciole o arrosti, i quali utilizzano relativamente grandi porzioni di carne di maiale. Tuttavia, molte preparazioni richiedono la carne di maiale da cubetti o cubetti in pezzi più piccoli. Questo è un compito semplice, che richiede solo un coltello affilato e un tagliere
. Hai bisogno
£ 2. a 3 libbre. maiale disossata
Lama marcata
Tagliere
Piastra o ciotola
Istruzioni

1. Mettere la carne di maiale disossata su un tagliere pulito. Se la carne di maiale è stato implementato e legato, tagliare e rimuovere il filo.
   

2. Tagliare il grasso superfluo che dalla superficie della carne di maiale. Se il maiale è stato arrotolato, srotolarlo e rimuovere eventuali grandi vene di grasso dall'interno. Rimuovere eventuali frammenti visibili di cartilagine o del tessuto connettivo.
   

3. Esaminare l'arrosto, controllare per vedere quanti muscoli che contiene, e che le indicazioni che corrono. Un lombo sarà un singolo, muscolo divisa, dove una spalla conterrà diversi in esecuzione in diverse direzioni.
   

4. Tagliate l'arrosto in strisce, dopo la grana della carne. Nel caso di un taglio come spalla di maiale, separare i muscoli più grandi tagliando lungo le linee di grasso che li separano. Tagliare ogni muscolo separatamente in strisce, ove possibile.
   

5. Tagliare le strisce della lunghezza di nuovo, nella larghezza desiderata dei cubi finiti. Per muscoli spessi, ruotare le strisce sui fianchi e tagliate longitudinalmente nuovo, per fare una sezione trasversale quadrata. Infine, tagliare ogni striscia per fare i cubetti. Se la scheda di taglio è piccolo, si potrebbe desiderare di rimuovere i cubi finiti un piatto o una ciotola come si lavora.