Come cucinare una bistecca bistecca davvero di spessore (6 punti)

Non c'è niente come una bistecca bistecca spessa. Potrebbe essere qualcosa di ordinare per le occasioni speciali al vostro steakhouse preferito. Non c'è bisogno di aspettare per una serata in città per godere di questo delizioso pasto. Meglio di tutti, non dovete pagare i bucks grandi neanche. Ci sono alcuni passi da seguire o si potrebbe finire con una bistecca che è bruciato all'esterno e crudo nel mezzo. Una volta imparato questa tecnica, una deliziosa bistecca bistecca si trova a pochi passi di distanza.
Cose che ti serviranno
16 once. bistecca ribeye,
2 pollici di spessore Bistecca di stagionatura
padella in ghisa
1-2 cucchiai. di olio d'oliva
Istruzioni

1. Portare la bistecca a temperatura ambiente. Questo può sembrare strano, ma questo è un passo importante per la cottura qualsiasi bistecca. Permettere la bistecca di sedersi sul piano di lavoro per 5 a 10 minuti impedirà la bistecca di essere scioccato quando colpisce la padella calda. Se la bistecca si trasformi scioccato, le fibre della carne si inasprire e rendere la bistecca dura.
   

2. Stagione la bistecca. Una grande bistecca ribeye non deve essere complicato. È possibile scegliere di utilizzare un condimento bistecca o semplicemente mescolare insieme aglio in polvere, sale marino e pepe nero fresco incrinato. Una bistecca correttamente condito permette il sapore della carne a venire attraverso. La stagionatura deve essere utilizzato solo per accentuare il sapore della bistecca.
   

3. Scaldare una padella in ghisa a fuoco medio-alto. Ti consigliamo la padella sia caldo in modo che sarete in grado di rosolare la carne in fretta.
   

4. Sear parte esterna della carne. Una volta che la padella è calda, aggiungere 1-2 cucchiai. di olio di oliva e rapidamente sear l'esterno della bistecca. Perché la carne a temperatura ambiente e la padella è calda, questo non dovrebbe richiedere più di 5 a 10 minuti.
   

5. Spostare la padella a 350 gradi Fahrenheit forno. Il forno offre una forma più delicata di calore. Questo permette l'interno della bistecca di cucinare senza avere la masterizzazione di fuori.
   

6. Cuocere fino a quando la bistecca raggiunge il grado di cottura desiderato. Se volete una bistecca di medie-rare, cuocere la bistecca per 5 a 10 minuti. Una bistecca di medie-bene vorranno 10 a 20 minuti. Una bistecca ben fatto vorranno 20 o 30 minuti. Gli orari esatti dipenderanno dal vostro forno.