Come curare Bacone

Non c'è niente come svegliarsi al profumo di pancetta friggere in padella. Certo è facile acquistare un pacchetto di pancetta al negozio, ma perché non cura la propria pancetta e stupire i vostri amici e parenti? Mentre è in termini di tempo, curando la pancetta a casa è valsa la pena aspettare. Continuate a leggere per saperne di più
. Hai bisogno di
1 lastra di fresco, pancetta di maiale refrigerato
£ 1 di sale
½ tazza di canna o zucchero bianco
spezie aggiuntive a scelta (opzionale)
acciaio inox, plastica o vetro
plastica avvolgere
Istruzioni
1

Mescolare il sale, lo zucchero e le spezie a vostra scelta (come il pepe e foglie di alloro) insieme in una ciotola.
2

Appoggiare la pancetta di maiale su un pezzo di pellicola trasparente. Strofinare il sale, lo zucchero e la miscela di spezie tutto la pancetta di maiale, premendo con forza nella carne. Salvare qualsiasi della miscela che avanza da utilizzare durante il processo di polimerizzazione.
3

Avvolgete la carne saldamente in involucro di plastica e posto in un contenitore. Coprire il contenitore e conservare in frigorifero per 24 ore.
4

Rimuovi la pancetta di maiale dal frigorifero. Se dell'acqua si è accumulato, versarlo fuori. Aggiungete un po 'di più del sale, zucchero e spezie strofinare per la pancetta di maiale. Riavvolgere la carne e restituirlo al frigorifero.
5

Ripetere i punti 3 e 4 per cinque giorni. Se sei a corto di sale, zucchero e la miscela di spezie, basta fare un po 'di più.
6

Rimuovi la pancetta di maiale dal frigorifero. Fumo sulla griglia o in un fumatore. Tagliate in su, friggere e godere. Assicurati di refrigerare qualsiasi pancetta non consumati.