Tandoori pasta è prontamente disponibile nella sezione di cibi asiatici il supermercato, ma fare il proprio permette di regolare il calore al vostro gusto. Inizia tostatura cumino, coriandolo e semi di cardamomo in una padella a fuoco medio fino a quando sono fragrante. Unire i tostati semi con garam masala, peperoncino in polvere, pepe nero, aglio, zenzero e peperoncino tritato rosso in un robot da cucina o frullatore. Aggiungere il succo di limone o lime e foglie di coriandolo, e trasformarlo in una pasta liscia. Mescolate la pasta così ottenuta con yogurt bianco prima della diffusione sul pollo.
Choose Your Uccello

polli da carne-friggitrice sono giovani uccelli, di solito di peso compreso tra i 3 ei 4 £ , e sono meglio alla griglia, arrosto o alla brace. I polli da arrostire sono più grandi, e, come suggerisce il nome, meglio arrostito in forno. Dal momento che si sta cucinando il pollo intero con pasta tandoori, stare lontano da stufatura polli o galline. Sono più vecchio e più dura. Piccole galline roccia della Cornovaglia e grandi capponi possono anche essere arrostiti. Prima di strofinare il pollo con la pasta tandoori, controllare le cavità per un sacchetto di frattaglie o al collo. Se avete tempo, salamoia durante la notte per un pollo eccezionalmente gustoso, risultato umido.
Stagionatura il pollo

Riposo il pollo sul dorso su un tagliere o altro superficie pulita. Iniziando la cavità nella parte inferiore del seno, lavorare le dita delicatamente sotto la pelle per separarlo facendo attenzione a non strapparla. Tandoori Rub incollare sulla carne sotto la pelle, che lavora la pasta verso le ali e giù per i fianchi, poi pat la pelle al suo posto. Strofinare pasta più tandoori sopra la parte esterna del pollo, compresa la pelle sul petto.
Cucina il pollo

Se stai torrefazione il pollo, posizionarla su un rack in una teglia e cuocere in 350 gradi Fahrenheit forno fino a quando la temperatura interna, quando selezionato con un termometro sonda nella parte più carnoso dell'uccello, legge 165 F. Per griglia un pollo intero, luce un lato della griglia e riscaldarlo fino alla griglia raggiunge 350 F. Mettere il pollo, il petto alto, sul lato non illuminato della griglia e abbassare il coperchio. Entrambi questi metodi prendono circa due ore. Pollo intero prende quattro o cinque ore in alto in un fornello lento.
Insider Info

Tradizionalmente, coloranti alimentari, piuttosto che le spezie, dà tandoori incollare il suo colore distinto. Aggiungere rosso e giallo colorante alimentare per creare un colore arancio intenso. È possibile acquistare già pronti garam masala o creare il proprio combinando semi di finocchio, cardamomo macinato, chiodi di garofano e cannella, carta nera macinato grossolanamente e una foglia di alloro in un pentolino, brindando con leggerezza e di rettifica. Se si dispone di pasta rimasto tandoori, può essere congelato per un massimo di tre mesi. Ridurre il rischio di malattie di origine alimentare indossando guanti per uso alimentare mentre si lavora con il pollo.