Germania non ha produzione di pomodori su larga scala, e pomodori non sono una parte grande della cucina germanica - così kohlrouladen del paese - che si traduce come & quot; involtini di cavolo & quot; - Raramente sono cucinati con loro. Kohlraden di solito è cotta in brodo di carne, e contiene carne di maiale macinata e manzo con un legante breadcrumb. Kohlrouladen fa uso di un altro fiocco tedesco: curato e pancetta di maiale affumicato. Invece di pancetta di maiale, si può friggere un paio di strisce di pancetta in una padella al forno e marroni gli involtini di cavolo in grassi fusi prima di aggiungere il brodo e cuocere li.
Croato Sarma

Si vede sia mediterranea e orientale influenze europee in cucina balcanica costiera, soprattutto sarma della Croazia, involtini di cavolo cotto nella carne di maiale magazzino. Riempimento di Sarma consiste spesso di manzo, maiale e riso con ingredienti piccanti e aromatici, come l'aglio, cipolla, tritata prosciutto crudo, peperoni e foglie di cavolo in salamoia o crauti; un legante uovo tenere tutto insieme. Tradizionale cuochi Sarma di pomodori, crauti, cipolle e aglio.
Medio Orientale

involtini di cavolo Medio Oriente, o malfouf, differiscono più dalle involtini di cavolo che conosci e ami . Composto da agnello, riso e carne di manzo magra, malflouf sono cotte nel succo di limone diluito e 1 o 2 teste d'aglio tritato. Malfouf ha un aroma floreale caratteristica che viene da bakharat, un mix di sette spezie utilizzate ampiamente in tutto il Medio Oriente per la loro capacità di sposare ingredienti delicati e pungenti. Soffriggere l'aglio in olio e succo di limone e impilare gli involtini di verza in 2 strati in una pirofila, cospargendo l'aglio tra di loro. Mescolare abbastanza parti uguali di succo di limone e acqua o brodo per quasi coprire i involtini di cavolo e versare su di loro prima di metterli nel forno.
Preparazione

vapore o bollire tutta una testa di cavolo per 5 a 10 minuti per ammorbidire le foglie per peeling e laminazione. Rosolare la carne macinata e mescolare con i leganti, cereali e verdure, se si sta utilizzando loro. Disporre le foglie piano sulla superficie di lavoro e posizionare una porzione impaccata di riempimento nei centri. Piegare le estremità di ciascuna foglia di cavolo sul ripieno; avvolgere la foglia attorno al ripieno e fissarlo con uno stuzzicadenti. Posizionare il involtini di cavolo cucitura-side-down in una teglia e metterli in forno.