Risciacquare gamberetti congelati prima in acqua calda (quasi caldo) fino dethaw. Non li scongelare in un forno a microonde, perché si corre il rischio di cuocerli. Io

Togliere la testa del gambero prima. Basta ottenere una sospensione della metà del corpo gamberetti, afferrare una presa di testa e separare. Gettare la testa nel sacco della spazzatura, così come qualsiasi altra cosa si tira fuori i gamberetti. Mettere ogni gambero pulito nella ciotola colino.

Tirare i piedi del gambero off. Sembrano piccoli pezzi di erba duro provenienti dalla parte inferiore del gambero. Li Sfilare fino a che non sono andati tutti. Questo vi aiuterà nel passaggio successivo.

Togliere la coda e il guscio esterno del gambero. A volte, se si tira fuori i piedi del gambero, la coda e la shell verrà fuori come un pezzo unico. In caso contrario, si dovrà sbucciare la shell fuori da soli. Altre persone preferiscono tenere la coda e shell su, a seconda di quello che la ricetta richiede.

Prendere la vena di gamberetti. La vena è il piccolo corda sottile, nera che corre lungo i gamberetti. È possibile utilizzare un gambero deveiner professionista, ma un semplice stuzzicadenti di plastica o un coltello sottile anche fare il trucco.

Sciacquare i gamberi puliti sotto l'acqua fredda, mantenendo loro nella ciotola colino. Li risciacquo consente di ottenere un ultimo controllo per tutti i pezzi della coda, piedi, testa o pelle avanzi prima di preparazione per la cottura. Prendete i gamberetti sciacquati e metterli in una ciotola a parte.