Come Bottle Salse

Imbottigliamento salse fatte in casa può essere molto divertente ma è importante conoscere il modo corretto di imbottigliare loro al fine di prevenire il botulismo. Il seguire queste semplici istruzioni per garantire le vostre salse otterrà la massima durata.
Istruzioni

1. Igiene è essenziale per il processo di imbottigliamento per qualsiasi cibo. Si prega di consultare le risorse per le indicazioni dettagliate su sanificazione vasetti di vetro o bottiglie (collegamenti anche in sezione delle risorse below).
   

   http://www.ehow.com/how_2282023_clean-glass-bottles.html
   

   http://www.ehow.com/how_2136636_sterilize-wine-bottles.html
   
   

2. Gli alti alimenti acidi come frutta e salse calde sono molto più facili da vaso che gli alimenti a bassa acidità. Questo perché l'acido uccide i batteri che causano il botulismo, quindi non è necessario uccidere tutti i batteri che prima conserviera. Se il cibo ha un pH di 4,6 o al di sotto, c'è abbastanza acido per utilizzare questo metodo.
   

   • Sterilizzare vasetti o bottiglie come normale.
   • Riempire i vasetti o bottiglie. Lasciare il meno spazio di testa del possibile, tuttavia accertarsi che la salsa non tocca il bordo del vaso o una bottiglia.
   • Sigillare i vasi ermeticamente con i coperchi.
   • Inserite i vasi o bottiglie almeno due pollici di distanza in una pentola di acqua bollente 220 gradi Fahrenheit per circa dieci minuti. L'acqua deve coprire le bottiglie o barattoli da almeno un pollice.
   • Rimuovere accuratamente le bottiglie o barattoli dall'acqua e lasciare raffreddare.
   
   

3. Alimenti bassa acidità sono un po 'più complicato, perché non hai il vantaggio dell'acido lavorare come conservante naturale. Per queste avrete bisogno di una pentola a pressione. Fanno quelle speciali appositamente per questo scopo.
   

   • vasetti Disinfettare o bottiglie come di consueto.
   • Riempire i vasetti o bottiglie. Lasciare il minor spazio testa possibile, tuttavia accertarsi che la salsa non tocca il bordo del vaso o una bottiglia.
   • Sigillare i vasi ermeticamente con i coperchi.
   • Inserite i vasi o bottiglie almeno due pollici a parte in una pentola a pressione contenente 2 o 3 pollici di acqua. Seguire le specifiche del produttore per la pentola a pressione. Portare la temperatura fino a 240 gradi Fahrenheit e mantenere per circa dieci minuti.
   • Rilasciare la pressione dalla pentola a pressione in base alle specifiche del costruttore.
   • Rimuovere accuratamente le bottiglie o barattoli dall'acqua e consentire loro raffreddare.