Utilizzare una pentola che è abbastanza grande per contenere comodamente tutti i tuoi aragoste. Affollamento li porterà a cottura non uniforme. Una pentola 4-5 gallone terrà comodamente 6-8 chili di aragosta. Aggiungere in pollici di acqua e 2 cucchiai di sale marino per pollice di acqua per ogni 2 1/2 litri di acqua. L'acqua di mare può essere utilizzato anche se si ha accesso ad esso. Posizionare il cestino del vapore all'interno della pentola coperta e portare l'acqua a ebollizione a rotazione -. 212 gradi Fahrenheit
Tempi di cottura

La quantità di tempo necessario per completamente a vapore cuoco un'aragosta dipende dal peso del aragoste. A aragosta 1-pound sarà completamente cotto in 10 minuti. I tempi di cottura aumentano di 2 minuti per ogni 1/4 libbra dopo il primo euro, quindi un chilo di aragosta 1 1/2 sarà fatto in 14 minuti. Se si cucina più aragoste, il tempo di cottura è basato sul peso individuale di ciascun aragosta, non il peso complessivo di tutte le aragoste. Alcuni aragoste possono essere effettuati prima di altri, se le vostre aragoste variano in dimensione individuale e peso. Se il vostro aragosta precotta, la quantità di tempo necessario è ancora meno -. Spesso circa 8 minuti per chilo di aragosta
Verifica il grado di cottura

A metà cottura tempo, scalare o ruotare le aragoste per garantire una cottura uniforme. Le aragoste diventano rosse luminose quando sono completamente cotte, e la carne saranno bianco e opaco - controllando il colore della carne funziona meglio per pezzi tagliati di aragosta, piuttosto che quelli interi. Per testare il grado di cottura in aragoste intere, raccogliere le aragoste dalla loro antenna, e agitare delicatamente. Se l'antenna esce fuori facilmente a causa del peso della aragosta cucinata, l'aragosta è fatto.
Serving Idee

Permettete ai vostri aragoste raffreddare per 2 a 5 minuti prima di servire, in quanto sono ancora molto calda. Servire l'aragosta pre-cracking per facilitare il consumo, o tagliato a pezzi in anticipo se si desidera una presentazione più elegante. Gli accompagnamenti classici includono fette di limone e burro chiarificato per condire l'aragosta. Si può anche servire con maionese all'aglio, pesto o qualsiasi altra salsa piccante. Aragosta al vapore extra può essere immagazzinato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni, e può essere consumato freddo o riscaldato.