Cosa significa livello in cucina?

Livellamento e levigatura:nella panificazione e nella pasticceria, livellamento e levigatura sono spesso termini intercambiabili. Si riferiscono al processo per assicurarsi che la superficie di una torta, torta o altro dessert sia uniforme e liscia prima della cottura. Questo di solito viene fatto con una spatola o una spatola offset.

Livellando e levigando la superficie, puoi garantire che il dessert cuocerà in modo uniforme e avrà un aspetto professionale.