Come si cucina l'arrosto al girello?

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Ingredienti:

* 1 arrosto di girello (circa 2-3 chili)

* 1 cucchiaio di olio d'oliva

* 1 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di pepe nero

* 1/4 tazza di vino rosso

* 1/4 tazza di brodo di pollo

* 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

* 1 cucchiaio di condimento italiano essiccato

* 2 spicchi d'aglio, tritati

* 1 cipolla tritata

* 2 carote, tritate

* 2 gambi di sedano, tritati

Istruzioni:

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1. Preriscaldare il forno a 375 gradi.

2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. Condire l'arrosto di girello con sale e pepe.

4. Scottare il girello arrosto in padella finché non sarà dorato su tutti i lati.

5. Trasferisci l'arrosto di girello in una teglia.

6. Aggiungi vino rosso, brodo di pollo, salsa Worcestershire, condimento italiano, aglio, cipolla, carote e sedano nella teglia.

7. Coprire la teglia e arrostire il girello nel forno preriscaldato per 1-1/2 o 2 ore o fino a quando la carne sarà cotta.

8. Lascia riposare l'arrosto di girello per 10 minuti prima di affettare e servire.