Come cucinare le patate fritte sul Barbecue (5 punti)

Se il barbecue è il centro dell'azione a vostro prossimo incontro, e voi sapete che i vostri ospiti divorare patatine fritte fatte in casa, è il momento di accettare la sfida e far cuocere quelle patatine fritte sulla griglia. Non c'è bisogno di dire a nessuno che questo contorno ristorante in stile è ingannevolmente facile da cucinare. In realtà, si può passare più tempo tagliare le patate e mescolando i condimenti che in piedi sopra la griglia. Lasciate tutti ammirate la vostra abilità -. E guardarli strappare e assaporare le vostre patatine fritte ben rosolati e stagionati
quello che vi serve
Circa 1 chilo di patate miste (rugginosità, Yukon ori, patate rosse o patate dolci)
Condimenti
patate scrubber
Lama marcata
Bowl
Olio d'oliva
Pinze
Istruzioni

1. Stir insieme i vostri condimenti patate preferiti in una piccola ciotola. Condimento sale da solo fa un condimento gustoso per patatine fritte sul barbecue. Ma non abbiate paura di sperimentare con la stessa quantità di aggiunte zestier, come il rosmarino, timo, peperoncino in polvere, cumino o di pimento. Se non hai mai fatto patatine alla griglia prima, considerare mescolando insieme solo sale e pepe e aggiungere eventuali sapori zestier dopo le patatine sono cotte. La prossima volta, è possibile griglia la scorza nelle patatine.
   

2. Seleziona una miscela gustosa per le patate fritte scegliendo almeno due diversi tipi di patate. Aumentare rugginosità affidabili con patate dolci o burroso Yukon ori. Patate rosse fanno gustose patatine fritte, ma le loro piccole dimensioni li rende difficile da tagliare nella stessa dimensione di altri, patate grandi. Scegli il più grande patate rosse si possono trovare o essere disposti a tagliare gli altri spicchi di patate in pezzi più piccoli. Equal dimensione è importante perché contribuirà a garantire che le patatine cuocere in modo uniforme.
   

3. Pulire le patate sotto l'acqua fredda con un impianto di lavaggio di verdure. Si vuole tagliare le patate e lasciare le bucce su, in modo da essere sicuri di rimuovere lo sporco ed eventuali germogli
   

4. Tagliare le patate a spicchi, coerenti ½ pollici -. Più piccolo se si ' re con patate rosse. Mettere le patate in una ciotola e cappotto li generosamente con olio d'oliva. Cospargere la miscela di condimento sopra le patate e mescolare accuratamente.
   

5. Riscaldare una parte del vostro grill a gas a medio-alto e un altro a basso o utilizzare il cestello superiore come il vostro "bassa temperatura "angolo cottura. Su una griglia a carbone, accatastare carboni più caldi su un lato per raggiungere lo stesso obiettivo. Mettere le patatine nella parte più calda del vostro grill e fate cuocere per circa tre minuti, o fino a che diventino un marrone croccante. Capovolgere le patatine sopra con le molle e cuocere per altri tre minuti nella stessa area "ad alta temperatura". Scoot le patate al lato più fresco della griglia e coprire. Girare le patatine dopo cinque minuti e cuocere per altri 3-5 minuti, o fino a quando sono ammorbiditi.