Come Caramellare Funghi

caramellizzazione funghi produce risultati intensamente saporiti, ma richiede pazienza per eseguire correttamente. I funghi sono incredibilmente umido e rilasciare un sacco di liquido durante la cottura, facendo caramellizzazione un compito difficile. Ma con il tempo sufficiente, il liquido evapora e i funghi diventerà scuro e saporito, ideale per lanciare in cima hamburger, bistecche, pizza, pasta e altri piatti. È possibile utilizzare questo metodo con qualsiasi varietà di funghi, anche se i tempi di cottura possono variare per i campioni più grandi
. Hai bisogno di
Grande padella
olio o burro
Salt

Istruzioni

1. Pulire i funghi da loro con un panno da cucina o un tovagliolo di carta umido, poi tagliarle a fettine. Evitare di lavare i funghi con acqua perché li farà per assorbire l'umidità in eccesso e aumentare i tempi di cottura.
   

2. Scaldare un cucchiaio o due di burro o olio d'oliva in una padella a fuoco medio .
   

3. Inserite i funghi in padella in un unico strato e cuocere, senza mescolare, fino a che non iniziano a rilasciare la loro umidità, circa 2 a 3 minuti. Non preoccupatevi se i funghi non cominciano a marrone immediatamente; ci vogliono pochi minuti per far evaporare l'umidità e per la caramellizzazione per iniziare.
   

4. Mescolare i funghi quando i fondi cominciano il marrone. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutta l'umidità è evaporata ei funghi sono ben rosolato in tutto, circa 5-8 minuti. Stagione i funghi con sale a piacere prima di servire.