Come cucinare Cavolini di Bruxelles in Brodo di pollo

Fresh, cavolini di Bruxelles ben cotti offrono un sapore delicato e la consistenza moderatamente morbida, con abbondanza di proteine, fibre e altre sostanze nutritive. La chiave per preparare con successo loro non è loro semplicemente cuocere troppo; cotto troppo a lungo, si rivolgono pastoso, opaco di colore e generalmente sgradevole. Stufare cavolini di Bruxelles in brodo di pollo è un modo efficace per ravvivare il loro sapore naturale con accenti salati, e incorporando altre erbe, spezie e aromi eleva questo semplice lato per un piatto ricco vegetariano che è sicuro di piacere.
Hai bisogno
cavolini di Bruxelles
Brodo di pollo
Carta assorbente
padella con coperchio o forno olandese
Olio da cucina
Spatola
Aromatics
Erbe e spezie

Istruzioni
1

Sciacquare i cavolini di Bruxelles sotto l'acqua fredda. Sii gentile per non tirare via le foglie esterne. Asciugarli con carta assorbente.
2

Coat una padella dal fondo pesante profondo o un forno olandese con olio da cucina e scaldarla in un bruciatore a fuoco moderatamente alto. Attendere che l'olio di sviluppare una consistenza acquosa per assicurare un adeguato riscaldamento.
3

Soffriggere i cavolini di Bruxelles per circa tre minuti, fino a quando cominciano imbrunimento in punti. Includere aromatici, anche, come la cipolla tritata, scalogno, scalogno, aglio, carote o sedano.
4

Versare il brodo di pollo nella padella e raschiare il fondo con il vostro spatola di rilasciare qualsiasi bit caramellate bloccato su . Utilizzare quanto basta per venire circa 1/3 del modo in cui i lati dei cavoletti di Bruxelles. Optare per brodo a basso contenuto di sodio per un sapore più delicato. Condire con qualsiasi erbe o spezie desiderate, come il sale, pepe, timo, rosmarino, basilico, coriandolo o un tocco di peperoncino rosso per il calore.
5

Attendere che il brodo di raggiungere un punto d'ebollizione, poi abbassate la fiamma del bruciatore a medio-bassa. Mettere il coperchio sulla padella o in forno olandese.
6

Cuocere i cavolini di Bruxelles per 10 a 15 minuti, per la consistenza desiderata. Mescolare una volta o due volte durante il tempo di cottura. Quando cotta correttamente, dovrebbero essere tenero ma non molli e dovrebbero mantenere il loro colore verde brillante. Scolarli tempestivamente per evitare scottature.