Come preservare Dill Pickles Con un Boiling Water Bath Canner

sottaceti aneto e il metodo conserviera bagnomaria bollente vanno di pari passo e sono spesso la prima incursione di un cuoco in conservazione e conserviera del raccolto. Un bagno d'acqua bollente inscatolatore può essere una pentola grande extra o può essere uno speciale, inscatolatore smaltato. Fino a quando i barattoli può andare bene nella pentola ed essere coperta con un pollice o due di acqua bollente, ogni piatto può servire come un bagno d'acqua bollente inscatolatore.
Hai bisogno
preparati dill pickle ricetta
pentola 18 quarti, o smaltata bagnomaria inscatolatore
pinta o dimensioni barattoli quart
Nuovi coperchi conserviere
Casseruola
Mestolo
tenaglie Canning
Canning imbuto
pinze da cucina
Canning jar anelli
Istruzioni

1. Lavare i barattoli e coperchi in acqua calda e sapone e risciacquare.
   

2. Mettere i coperchi in una casseruola e coprire con acqua. Mettere la casseruola su un bruciatore posteriore della stufa e accendere il fuoco a medio bassa.
   

3. Inserite i vasetti in bagno d'acqua bollente inscatolatore e riempire con acqua. Posizionare il canner su un occhio fornello anteriore e accendere il riscaldamento ad alta. Portare ad ebollizione in quanto ciò sterilizzare i vasetti.
   

4. Rimuovi i vasi, uno alla volta, utilizzando le pinze conserviere di inclinare i vasi e svuotare l'acqua di nuovo nel inscatolatore.
   

5. Inserire l'imbuto conserviera nella parte superiore del vaso e riempire con i sottaceti aneto preparati. Riempite i vasetti a circa 1/4 di pollice dalla parte superiore del vaso.
   

6. Utilizzare un paio di pinze da cucina per togliere i coperchi dall'acqua bollente al tegame. Centrare il coperchio sul vaso pieno e la vite in posizione con un anello vaso conserviera.
   

7. Mettere i barattoli pieni di nuovo nel bagno di acqua bollente. Aggiungere più acqua se necessario per portare il livello dell'acqua 1-2 pollici sopra le cime delle giare.
   

8. Portare l'acqua ad ebollizione, coprire e far bollire per 15 minuti.
   
   

9. Spegnete il fuoco sotto la Canner, a meno che non si farà un secondo carico di sottaceti.
   

10. Rimuovi i vasi con le pinze conserviere e impostare loro su un contatore di cucina coperto da un canovaccio pulito. Si dovrebbe essere in grado di ascoltare i coperchi vaso & quot; pop & quot; come i vasetti cominciano a raffreddarsi.
    

11. Consenti i vasi raffreddare completamente. Premere verso il basso ogni coperchio per assicurare i vasi hanno sigillato. Se non vi è alcun movimento sul coperchio quando si preme su di esso, il vaso è sigillata.